2016江蘇最大龍蝦基地

2016江蘇最大龍蝦基地

　　龍蝦想必大家是吃過不少吧，那么你們知不知道江蘇最大的龍蝦基地是哪兒呢?不知道吧，那好就由小編來給大家介紹一下江蘇最大的龍蝦基地。

　　2016江蘇最大龍蝦基地：

　　江蘇盱眙洪澤湖生態龍蝦養殖網的龍蝦養殖，開始于2002年5月，位于洪澤湖南岸交通便利的盱眙縣明祖陵鎮，鎮區距盱眙縣城20公里，距洪澤湖岸邊僅2.5公里，是江蘇省乃至全國最大的龍蝦基地。

　　宗旨：先做人，后做事。養殖洪澤湖天然野生龍蝦、洪澤湖大閘蟹、洪澤湖鯽、鯉、鰱、鳙魚和青蝦等，集洪澤湖優質龍蝦種苗、龍蝦成蝦、螃蟹等批發與銷售， 龍蝦飼料和龍蝦病防治藥，十三香龍蝦調料和洪澤湖農家土雞批發銷售于一體。

　　常年向全國各地客戶提供：龍蝦養殖技術、盱眙洪澤湖優質龍蝦種苗與成蝦、洪澤湖螃蟹、洪澤湖魚頭、洪澤湖青蝦、龍蝦調料和洪澤湖農家土雞 ，培訓盱眙十三香龍蝦廚師等全方位服務。

　　小龍蝦的養殖技術的簡介：

　　淡水龍蝦是一種經濟型淡水蝦種，它具有6大特點:一是體大肥美;二是生長快、產量高;三是營養豐富、肉質細嫩;四是適應性強，能在惡劣天氣、環境中生存;五是食性雜，既能吃動物性飼料，也能吃人工配合飼料和腐殖質;六是經濟效益高。

　　池塘條件養殖淡水龍蝦的池塘應選在通風向陽、環境安靜、排灌方便、水質無污染的地方。①池塘應為長方形，面積1334~3335每平方米為宜，水深在0.9~1.5米左右。②池底為硬土質或沙質，無淤泥，池壁須有一定坡度。③池塘要有良好的排灌系統，一端上部進水，一端底部排水，進排水口都要有防敵害、防逃網罩。④池塘底部應有適當面積的沉水植物區，并有足夠的人工隱蔽物，如廢輪胎、網片、竹排等，以供龍蝦隱蔽棲息。⑤有條件的池塘可設增氧機。⑥放養蝦苗前應對池塘進行消毒，如果是新建蝦塘可用生石灰帶水清塘，若是舊魚塘養殖，一定要干塘消毒，除潑灑生石灰外，還要徹底清除池塘中的鰍、鯰、黑魚和蛇、鼠等掠食性敵害生物。

　　水質要求主要以未污染的江、河、湖、庫等大水體地表水作水源，也可用地下水作水源。淡水龍蝦的適應性強，水的pH值在6.10~9.33范圍內都能生存，但以6.5~9.0為宜，最好為中性偏堿，以利龍蝦快速生長。淡水龍蝦雖然耐低氧，但若長期處于低溶氧狀態，則會影響其生長速度和成活率。還應避免水質受重金屬、殺蟲劑、除草劑、油、甲烷等物的污染，在養殖中應采取微流水或定期加新水養殖，可促進生長。蝦苗投放及日常管理蝦苗投放蝦苗投放應選擇在晴天的清晨或傍晚進行，在投放前先用少量的池水徐徐加入運苗容器內，調節水溫，直到容器內水溫接近池水溫度時再將蝦苗放入池中，放養密度為每平方米7.5~9.0尾，同一池塘放養的蝦苗規格要求整齊一致。

　　龍蝦的做法：

　　1、將龍蝦處理好洗凈，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些并分別裝盤;

　　2、將檸檬、姜片、蒜頭、蔥白(上半部分切碎留用)，剁碎備用;

　　3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味;

　　4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開后放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。

　　小訣竅

　　龍蝦不要買太大，這樣一只800多克的，按這樣的做法，就要分兩個盤子蒸兩次了，因為家里不像酒店里有蒸汽箱，也沒有那么大的盤子，所以，我這個就只能讓她卑躬屈膝盤踞在盤子里。