夏季飲食健康小常識

夏季飲食健康小常識有哪些

夏天天氣炎熱，空氣中濕度也較高，夏季是容易引起食物中毒的季節，也是很多疾病易發的季節，因此在夏季注意飲食健康尤為重要。以下是夏季飲食健康小常識：

夏季飲食健康小常識

夏季注意補充湯水：夏天水分流失

比較快，隨著汗水會有鈉、鉀以及其它一些礦物質排出，所以夏季幼兒應該多補充湯水，在補充水的時候，建議讓幼兒多吃些水果，或者是以湯類來補充，并且最好少量多餐。

夏季幼兒需要補充蛋白質：幼兒身體發育快，蛋白質又是必不可少的，在高溫環境中蛋白質的損失變大，分解變快，所以夏天容易出現蛋白質攝入不足的情況。媽媽們應該注意：補充蛋白質最好用牛奶、雞蛋、豆制品、肉類，建議每天保證適量的牛奶雞蛋攝入量。

多吃水果雜糧以補充維生素：粗糧、雜糧中維生素含量比較多，汗液中損失較多的是維生素C和B1、B2,多食水果針對性補充維生素C，粗糧中的維生素B1比較多，牛奶以及綠葉蔬菜中含有大量的維生素B2。

少食多餐：幼兒夏季食欲不振，可少食多餐，多變些花樣。要做到品種多、葷素搭配合理，食物味道經常變換。

增加食物種類夏天氣溫高，寶寶的消化酶分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病，需要適當地為寶寶增加食物量，以保證足夠的營養攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素c、胡蘿卜素和無機鹽等物質的食物。可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助于預防腸道傳染病。

多變種類與花樣：應多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常適合寶寶食用。還有豆漿、豆腐等豆制品，它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養吸收。多變換花樣品種，以增進兒童食欲，在烹調中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調料來開味。

保證飲水量：此外，白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內的水分流失也多，寶寶對缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺時，其實體內的細胞已有脫水的現象了。脫水嚴重還會導致發熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應攝入1100-1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。要注意補充水時，白開水也不能喝的過量了，過量的水有可能會引起水中毒。

要注意補鹽：天熱且寶寶好動，所以夏季寶寶的出汗很多，機體內大量鹽分隨之排出體外，缺鹽使滲透壓失衡，影響代謝，人易出現乏力、厭食。所以在寶寶大運動量出汗多以后，可適當補充淡鹽水，但平時飲食不要攝入過多鹽分!

冷飲、冷食要適量：夏季怎么能缺少冷飲?適量讓孩子吃一點，感受不同的口味和食物，以及體會夏季的樂趣是可以的，但幼兒的胃腸道功能尚未發育健全，過多食用容易會引起腹瀉、腹痛。

一、夏季飲食應“清淡”為主

夏季飲食以清淡、苦寒、豐富營養、易消化的食物為佳，以清補、健脾、祛暑化濕為原則。不要食用黏膩食品，阻礙胃腸消化，勿過飽過饑。應選擇具有清淡滋陰功效的食品。甘涼清潤的食物：小麥、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、馬鈴薯、白菜、萵苣、龍須菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾養胃、滋陰補氣的食物：菠菜、藕、茭白、西紅柿、胡蘿卜、雞蛋、蘋果、牛奶、葡萄、蓮子、桑椹、蛤蜊、鵝肉、青魚、鯽魚、鰱魚、大麥粉等。

二、夏季飲食應顧護“陽氣”

夏季酷暑當令，氣溫炎熱，容易引動內火，對人體造成傷害。此時可選食性涼的冬瓜、黃瓜、西紅柿、苦瓜等蔬菜、西瓜、香瓜、柚子、葡萄等水果,以及少量的冷飲，有助于降溫避暑，但不可過食冰冷食物，以免損傷陽氣。

三、夏季飲食應注意“調配”

做到粗細搭配，干稀搭配。一個星期應吃三餐粗糧，以二稀一干為宜，早上吃面食、豆漿，中餐吃干飯，晚上喝粥。葷食與蔬菜配制要合理，夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜為主，輔以葷食。夏季，肉類以瘦豬肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類為好，老人以魚類為主，輔以瘦豬肉、牛肉、鴨肉等。

四、夏季飲食應注意“衛生”

夏季人們往往易于貪涼飲冷，食用瓜果較多，但這時細菌等微生物也生長活躍,不注意飲食衛生就容易患腸炎、痢疾等疾病，所以養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣是預防夏季胃腸道疾病的最主要措施。瓜果蔬菜注意清洗干凈，食物最好不要長時間放置。

五、夏季飲食應注意“水、鹽和維生素”

人體夏季大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應在補充水分的同時,注意補充鹽分。每天要喝七八杯白開水，可適量飲用一些淡鹽水，或飲食口味稍重些，以保持體內酸堿平衡和滲透壓相對穩定。營養學家建議：高溫季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2mg、鈣1g、這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益于人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等，亦可飲用一些水果汁。