中秋節食補方法一覽
中秋節食補方法一覽最新
農歷八月十五為中秋佳節，人們為了歡慶豐收會準備許多的美食，那怎么食補才健康呢？下面是小編為大家整理的中秋節食補方法一覽，歡迎大家收藏與分享一下喲!
中秋節食補方法
中秋節前后氣候稍涼，空氣中普遍缺乏水氣，在飲食上，應少食辣椒、蔥、韭菜、蒜等辛辣食物，同時應多吃芝麻、糯米、蜂蜜、甘蔗、菠菜、白木耳、梨、鴨肉、乳品等柔潤食品。體弱的老人還可以多吃一些米粥來益胃生津。
中秋節期間應注重飲食平衡，營養全面，避免偏食，注重補充優質蛋白，維生素等營養素。不宜過量食用寒涼瓜果以免造成腹瀉、大便溏稀等癥狀，同時，不宜食用辛辣食物以防造成大便干結等癥。
螃蟹和月餅是中秋經典美食，但食用不當卻會損害健康。糖尿病人和兒童不宜過量食用月餅，月餅含糖量極高，對糖尿病患者健康損害較大，兒童脾胃比較脆弱，食用月餅過量或造成食欲不振甚至不能進食。成年人過量食用月餅也會對腸胃造成較大負擔。一般情況下，每人每天不超過半塊月餅，兒童和老人酌情削減月餅不宜久存，以免油脂氧化，餡料腐敗變質，應詳細閱讀生產日期和保質期及儲存方法，打開盒子沒吃完的月餅，最好用保鮮袋裝好，放入冰箱保存，仍須盡快吃完。
中秋節習俗
賞月
在中秋節,我國自古就有賞月的習俗,《禮記》中就記載有“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、李子、葡萄等時令水果,其中月餅和西瓜是絕對不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行。在宋代,中秋賞月之風更盛。明清以后,中秋節賞月風俗依舊,許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風俗。
吃月餅
我國過中秋都有吃月餅的習俗,月餅最初是用來祭奉月神的祭品,“月餅”一詞,最早見于南宋吳自牧的《夢梁錄》中,那時,它也只是象菱花餅一樣的餅形食品。后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅結合在一起,寓意家人團圓的象征。到了近代,有了專門制作月餅的作坊,月餅的制作越越來越精細,餡料考究,外型美觀,在月餅的外面還印有各種精美的圖案,如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。以月之圓兆人之團圓,以餅之圓兆人之常生,用月餅寄托思念故鄉,思念親人之情,祈盼豐收、幸福,都成為天下人們的心愿,月餅還被用來當做禮品送親贈友,聯絡感情。
喝桂花酒
人們經常在中秋時吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品,以糕點、糖果最為多見。中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節日一種美的享受。到了現代,人們多是拿紅酒代替。
吃藕盒子
中秋食藕,也是寄團圓之意也,尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片,每兩片間下端相連,中間夾肉、文蛤等調制而成的餡,外拖面煎至金黃,此又稱藕餅,與月餅有異曲同工之妙。目前市場上藕的品種主要有兩種,即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕,該品種質地優良,肉質細嫩,鮮脆甘甜,潔白無瑕。中醫認為,藕經過煮熟以后,性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰,益血的功效。
吃田螺
民間認為,中秋吃田螺,可以明目。中秋前后,是田螺空懷的時候,腹內無小螺,肉質特別肥美,因此是食田螺的最佳時節。如今在廣州民間,不少家庭在中秋期間,都有炒田螺的習慣。
中秋節美食
月餅外形圓如月亮，里面有各種的餡。主要原料是面粉、雞蛋、糖等等，其歷史悠久現存的文獻中最早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。
中秋節吃糍粑起源于春秋戰國時期，人們為了紀念楚國將軍伍子胥而興起的一種傳統習俗，糍粑寓意著吉祥、團圓。
在江南地區的人們盛行中秋節吃老南瓜，當地有著“八月半吃南瓜”的故事，在中秋節吃南瓜寓意著健康長壽。
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