古典詩詞中的茶文化(2)
古典詩詞中的茶文化
古典詩詞中的茶文化之宋代詩詞
宋代是我國封建社會文化發展的繁榮階段，以宋詞為代表的文化成就達到了歷史的高峰。中國茶文化的發展在唐代的基礎上涌現出更多、更絢麗的篇章。以茶文化為特色的封建文化達到了空前的高度。
1、詩詞中所提到的名茶
宋代詩詞眾多，有一些提到當時的名茶，這些名茶有的從唐代開始就是名茶，如蒙頂茶、顧渚紫筍茶，有的是在宋代新涌現出來的，如北苑茶等。
龍鳳茶，宋代最為著名的茶，產于福建的建溪流域，詩見王禹偁《龍鳳茶》。樣標龍鳳號題新﹐賜得還因作近臣。烹處豈期商嶺水﹐碾時空想建溪春。香于九畹芳蘭氣﹐圓如三秋皓月輪。愛惜不嘗惟恐盡﹐除將供養白頭親。
鳩坑茶，唐代貢茶之一，宋代名貢，產于今浙江省淳安縣，詩見范仲淹《鳩坑茶》。
雙井茶，當時的貢茶之一，產于江西省修水縣，詩見歐陽修《雙井茶》：
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井芽生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜猶須三日夸。
寶云日鑄非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨明變易。
君不見建溪龍鳳，不改舊時香味色。
吾年向老世味薄，所好未衰惟飲茶。
2、賜茶及謝茶表之類現象
唐代的皇帝偶爾會賜一些貢茶給大臣，在宋代則賜茶之風甚盛，受到皇帝恩賜茶葉的大臣們常要作詩或作文章對皇帝的恩賜表示感謝，稱為“謝茶表”，如劉禹錫、柳宗元等人寫過此類“謝茶表”，可參見劉禹錫《代武中丞謝新茶表》，有關的詩可見以下幾例。
王禹《龍鳳茶》：“樣標龍鳳號題新，賜得還得作近臣”。
蔡襄《北苑茶》：“特旨留丹禁，殊恩賜近臣”。
梅堯臣《七寶茶》：“啜之始覺君恩重，休作尋常一等夸”。
3、借茶抒懷，憂國憂民
北宋由于在“靖康之變”前的近百年中，中原有過一個經濟繁榮時期，加之當時斗茶和茶宴的盛行，所以茶詩、茶詞大多表現以茶會友，相互唱和，以及觸景生情、抒懷寄興的內容。最有代表性的是歐陽修的《雙井茶》詩：
西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。
窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斛茶養一兩芽。
長安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。
南宋由于茍安江南，所以茶詩、茶詞中出現了不少憂國憂民、傷事感懷的內容，最有代表性的是陸游和楊萬里的詠茶詩。陸游在他的《晚秋雜興十二首》詩中談到：
置酒何由辦咄嗟，清言深愧談生涯。
聊將橫浦紅絲碨，自作蒙山紫筍茶。
詩中反映了作者晚年生活清貧，無錢置酒，只得以茶代酒，自己親自碾茶的情景。
而在楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》中，則吟到：
日鑄建溪當近舍，落霞秋水夢還鄉。
何時歸上滕王閣，自看風爐自煮嘗。
抒發了詩人思念家鄉，希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井茶的心情。
古典詩詞中的茶文化之元、明、清
1、元代茶文化
元代，也有許多詠茶的詩文。著名的有耶津楚材的《西域從王君玉乞茶，因其韻七首》：
積年不啜建溪茶，心竅黃塵塞五車。
碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。
盧仝七碗詩難得， 諗老三甌夢亦賒。
敢乞君侯分數餅， 暫教清興繞煙霞。
詩中感嘆說自己多年沒喝到建溪茶了，心竅被黃塵塞滿。時時憶念“黃金碾畔”的“雷芽”，“碧玉甌中”的“雪浪”。既不能象盧仝詩中連飲七碗，也不能夢想象趙州和尚那樣連吃三甌，只期望王玉能分幾塊茶餅。
此外還有洪希文的《煮土茶歌》、謝宗可的《茶筅》謝應芳的《陽羨茶》等等。元代的茶詩以反映飲茶的意境和感受的居多。
2、明代茶文化
明代的詠茶詩比元代為多，著名的有黃宗羲的《余姚瀑布茶》、陸容的《送茶僧》等。此外，特別值得一提的是，明代還有不少反映人民疾苦、譏諷時政的詠茶詩。如高啟的《采茶詞》：
雷過溪山碧云暖，幽叢半吐槍旗短。
銀釵女兒相應歌，筐中采得誰最多?
歸來清香猶在手，高品先將呈太守。
竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。
山家不解種禾黍，衣食年年在春雨。
詩中描寫了茶農把茶葉供官后，其余全部賣給商人，自己卻舍不得嘗新的痛苦，表現了詩人對人民生活極大的同情與關懷。又如明代正德年間身居浙江按察僉事的韓邦奇，根據民謠加工潤色而寫成的《富陽民謠》，揭露了當時浙江富陽貢茶和貢魚擾民害民的苛政。這兩位同情民間疾苦的詩人，后來都因賦詩而慘遭迫害，高啟腰斬于市，韓邦奇罷官下獄，幾乎送掉性命。但這些詩篇，卻長留在人民心中。
3、清代乾隆皇帝品茶
清代也有許多詩人如鄭燮、金田、陳章、曹廷棟、張日熙等的詠茶詩，亦為著名詩篇。特別值得提出的是清代愛新覺羅·弘歷，即乾隆皇帝，他六下江南，曾五次為杭州西湖龍井茶作詩，其中最為后人傳誦的是《觀采茶作歌》詩：
火前嫩，火后老，惟有騎火品最好。
西湖龍井舊擅名，適來試一觀其道。
村男接踵下層椒，傾筐雀舌還鷹爪。
地爐文火續續添，干釜柔風旋旋炒。
慢炒細焙有次第，辛苦工夫殊不少。
王肅酪奴惜不知，陸羽茶經太精討。
我雖貢茗未求佳，防微猶恐開奇巧。
皇帝寫茶詩，這在中國茶葉文化史上是少見的。