綠茶茶藝的流程是怎樣的
綠茶茶藝的流程是怎樣的
綠茶茶藝好看又好喝，還有健康的功效。今天學(xué)習(xí)啦小編要給大家介紹的就是綠茶茶藝的流程。
綠茶茶藝：用具準(zhǔn)備
玻璃茶杯，香一支，白瓷茶壺一把，香爐一個(gè)，脫胎漆器茶盤(pán)一個(gè)，開(kāi)水壺兩個(gè)，錫茶葉罐一個(gè)，茶巾一，茶道器一套，綠茶每人2—3克。按照點(diǎn)香，洗杯，涼湯，投茶，潤(rùn)茶，沖水，泡茶，奉茶，賞茶，聞茶，品茶，謝茶。
綠茶茶藝：泡茶方法
上投法：先倒水，再放茶，讓茶慢慢沉下去那種
上投法是適合身骨重，多芽豪的茶葉，如綠茶。茶葉身骨重，投入水中后會(huì)自行慢慢下沉，釋放內(nèi)含物質(zhì)，茶葉表面附著的茶豪也慢慢的在水中三開(kāi)，能得到口感鮮活的茶湯，茶湯也不會(huì)因茶豪過(guò)多而渾濁。
中投法：先倒水，大概注滿(mǎn)容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸潤(rùn)一會(huì)兒，再注水
用中投法泡茶，是最常見(jiàn)的，[1]也可以說(shuō)適用于所有綠茶。先將開(kāi)水注入杯中三分之一處，待水溫涼至80度左右時(shí)，將茶葉放入杯中，在將約80度的開(kāi)水從碗沿一個(gè)地方倒下去，就成了，注水時(shí)候注意水柱高細(xì)些，也可以控制水溫。
下投法：就是先放茶，再倒水
用下投法泡的綠茶，比較多的是太平猴魁，六安瓜片。它們?nèi)~片選用不算特別嫩，而且葉片也不大，如果想要滋味更飽滿(mǎn)，可以?xún)啥问降顾茸⑷胨种唬瑩u晃玻璃杯，在注入7分水。
綠茶茶藝：流程
1.點(diǎn)香 焚香除妄念
2.洗杯 冰心去塵凡
3.涼湯 玉壺養(yǎng)太和
4.投茶 清宮迎佳人
5.潤(rùn)茶 甘露潤(rùn)蓮心
6.沖水 鳳凰三點(diǎn)頭
7.泡茶 碧玉沉清江
8.奉茶 觀音捧玉瓶
9.賞茶 春波展旗槍
10.聞茶 慧心悟茶香
11.品茶 淡中品致味
12.謝茶 自斟樂(lè)無(wú)窮
綠茶茶藝：程序解說(shuō)
第一道：焚香除妄念俗話說(shuō)：“泡茶可修身養(yǎng)性，品茶如品味人生。”古今品茶都講究要平心靜氣。“焚香除妄念”就是通過(guò)點(diǎn)燃這支香，來(lái)營(yíng)造一個(gè)祥和肅穆的氣氛。
第二道：冰心去凡塵茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。“冰心去凡塵”就是用開(kāi)水再燙一邊本來(lái)就干凈的玻璃杯，做到茶杯冰清玉潔，一塵不染。
第三道：玉壺養(yǎng)太和綠茶屬于芽茶類(lèi)，因?yàn)椴枞~細(xì)嫩，若用滾燙的開(kāi)水直接沖泡，會(huì)破壞茶芽中的維生素并造成熟湯失味。只宜用80攝氏度的開(kāi)水。“玉壺養(yǎng)太和”是把開(kāi)水壺中的水預(yù)先倒入瓷壺中養(yǎng)一會(huì)兒，使水溫降至80度左右。
第四道：清宮迎佳人蘇東坡有詩(shī)云：“戲作小詩(shī)君勿笑，從來(lái)佳茗似佳人”。清宮迎佳人”就是用茶匙把茶葉投放到冰清玉潔的玻璃杯中。
第五道：甘露潤(rùn)蓮心好的綠茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱(chēng)為“潤(rùn)心蓮”。“甘露潤(rùn)蓮心”就是再開(kāi)泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤(rùn)茶的作用。
第六道：鳳凰三點(diǎn)頭沖破綠茶時(shí)也講究高沖水，在沖水時(shí)水壺有節(jié)奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點(diǎn)頭致意。
第七道：碧玉沉清江沖入熱水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我們稱(chēng)之為“碧玉沉清江”。
第八道：觀音捧玉瓶佛教故事是中傳說(shuō)觀音菩薩場(chǎng)捧著一個(gè)白玉凈瓶，凈瓶中的甘露可消災(zāi)祛病，救苦救難。茶藝小姐把泡好的茶敬奉給客人，我們稱(chēng)之為“觀音捧玉品”，意在祝福好人們一生平安。
第九道：春波展旗槍這道程序是綠茶茶藝的特色程序。杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開(kāi)來(lái)，尖尖的葉芽如槍?zhuān)归_(kāi)的葉片如旗。一芽一葉的稱(chēng)為旗槍?zhuān)谎績(jī)扇~的稱(chēng)為“雀舌”。在品綠茶之前先觀賞在清碧澄凈的茶水中，千姿百態(tài)的茶芽在玻璃杯中隨波晃動(dòng)，好像生命的綠精靈在舞蹈十分生動(dòng)有趣。
第十道：慧心悟茶香品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞“春波展旗槍”之后，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠(yuǎn)、難以言傳的生命之香。
第十一道：淡中品致味綠茶的茶湯清純甘鮮，淡而有味，它雖然不像紅茶那樣濃艷醇厚，也不像烏龍茶那樣巖韻醉人，但是只要你用心去品，就一定能從淡淡的綠茶香中品出天地間至清、至醇、至真、至美的韻味來(lái)。
第十二道：自斟樂(lè)無(wú)窮瓶茶有三樂(lè)，一曰：獨(dú)品得神，一個(gè)人面對(duì)青山綠水或高雅的茶室，通過(guò)品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂(lè)也;二曰：對(duì)品得趣。兩個(gè)知心朋友相對(duì)品茗，或無(wú)須多言即心有靈犀一點(diǎn)通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂(lè)也;三曰：眾品得慧。孔子曰：“三人行有我?guī)?rdquo;眾人相聚品茶，互相溝通，相互啟迪，可以學(xué)到許多書(shū)本上學(xué)不道德知識(shí)，這同樣是一大樂(lè)事。在品了頭道茶后，請(qǐng)嘉賓自己泡茶，以便通過(guò)實(shí)踐，從茶事活動(dòng)中去感受修身養(yǎng)性、品味人生的無(wú)窮樂(lè)趣。