鐵觀音沖泡時間是什么
鐵觀音沖泡時間是什么
鐵觀音是現在生活中人們經常引用的茶葉之一，所以很多的人都會想知道鐵觀音什么時候沖泡為好。下面為您精心推薦了鐵觀音沖泡時間，希望對您有所幫助。
鐵觀音沖泡時間
泡茶時，茶葉在水中的浸泡時間是決定茶湯濃度的最重要因素。
浸泡的時間縮短，茶湯就會變淡，浸泡的時間加長，茶湯就會變濃。
茶葉中含有多種可溶性物質，其浸泡溶解的速度有快有慢，如何讓其按我們希望的比例與分量釋放，是泡茶最重要的技術。
浸泡的時間如果太短，雖然濃度已達到我們的要求(因為茶量放多了)，泡出的茶湯只是溶出較快的成分，尚不能代表該茶的質量，所以泡茶時應有足夠的基本浸泡時間，尤其是第一泡，因為第一泡是茶葉從干燥的存放狀態被泡開、舒展的過程，如果沒有足夠的時間，部分茶葉就來不及被浸潤，第二泡以后就會好得多。
其實我們在日常泡鐵觀音茶的過程中掌握第一泡沖泡時間有一個最簡單、直觀的方法：注水后蓋好杯蓋，當有氣泡從杯蓋邊緣冒出或杯蓋有動一下即可;以后可隨沖泡次數逐漸延長。
沖泡鐵觀音的時間與水溫
水溫方面
泡鐵觀音水溫的控制古法制茶或傳統制茶的鐵觀音茶發酵程度高一些，水溫應該在100度，水溫高便于茶性散發，當水溫低時鐵觀音的香味不利于散發和茶葉不利于舒展開。
中高檔的鐵觀音更多的強調了茶的清香，制茶的發酵相對來說低一些，水溫的控制應該按照這些特點進行調配，水溫應當在95度左右比較合適，高檔茶再適當低一點。
時間方面
在時間方面，原則上是每泡時間適當要延長，這樣做能夠讓鐵觀音的香氣逐步泡出。而在壺上淋水的做法是不可取的，原因很簡單：壺的樣式不一，薄厚不一，材質不一等等都會影響水干的時間。
因此，在沖泡適當的茶量和品質中上的鐵觀音時，第一泡時間一般在15秒左右，可適當根據茶的老嫩和茶量的多少來調節時間，以后每泡延長5-10秒。
鐵觀音沖泡方法
水
要用山泉水為佳，好的水質可以更好的發揮出茶的內質。用100℃開水沖泡最佳。
茶具
以小為佳。
1、清香系列產品：原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。口、舌、齒、齦均有刺激清銳的感受，產品倍受廣大消費者的青睞。
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續沖泡6-7次。
溫馨提示：宜用礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。
2、濃香系列產品：以傳統工藝“茶為君，火為臣”制作的鐵觀音茶葉，使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風快速冷卻，產品“醇、厚、甘、潤”，條型肥壯緊結、色澤烏潤、香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別醇厚甘滑，音韻顯現，葉底帶有余香，可經多次沖泡。茶性溫和止渴生津，溫胃健脾。
濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡，并且要用大嘴的，這樣才能開發出濃香型鐵觀音的“內涵”清香味道，這樣才會有甘中帶甜的味道。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱，茶葉在壺里很快就會“熟化”，茶葉的滋味會體現出“澀”的一面。
3、韻香系列產品特色：制作方法是在傳統正味做法的基礎上再經過120℃左右烘焙10小時左右，提高滋味醇度，發展香氣。原料均來自鐵觀音發源地安溪高海拔、巖石基質土壤種植的茶樹，經過精挑細選、傳統工藝精制拼配而成。茶葉發酵充足，傳統正味，具有“濃、韻、潤、特”之口味，香味高，回甘好，韻味足，長期以來倍受廣大消費者的青睞。
韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，這樣才能泡出清香型鐵觀音的香氣和美好的滋味。因為蓋碗是白瓷制作，不吸味，導熱也快。鐵觀音為珠茶，干茶與展開后的體積相差甚大，蓋碗有利于其葉面的伸展，以鑒賞葉底。而且現代鐵觀音基本都是飄香茶的做法，即輕發酵輕火，與傳統鐵觀音有別，所以更重視其香味，固以蓋碗沖泡，當打開碗蓋聞蓋香時，這是紫砂壺無法比擬的。又稱“三才杯”的蓋碗，蓋為天，杯為人，托為地，是為天地人，也喻為品茶時天地人合一，才能品出茶的真味。
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