茶道人生的簡介
中華飲茶之風始于巴蜀，盛在江南，然而，作為一種文化，它深受誕生于齊魯大地的儒家思想的浸潤。下面是學習啦小編為你整理的茶道人生的簡介，希望對您有用。
茶道人生的簡介
不羨黃金不羨白玉杯，不羨朝人省，不羨暮登臺，千羨萬羨西江水曾下競陵城下來。 茶道除講究獨特的品飲方法外，還蘊含茶“禮”，強調(diào)以茶來修“德”。故飲茶者也應是“精行儉德”之人，要“自修內(nèi)省”，在自然中培育文明。千百年來，中國的文人士大夫們有意識地把品茶作為一種能顯示高雅涵養(yǎng)、寄托情感、表現(xiàn)自我的藝術(shù)活動來刻意追求、創(chuàng)造和欣賞，是集儒、佛、道與民風、民俗于一爐的中華文化。
茶道原本指“茶之道”，是茶文化中的核心，是茶文化的上層領(lǐng)域及目的。但今天的茶道已演變成以茶修德前提下講究泡茶方式、品茶藝術(shù)的代名詞和以茶待客的一整套禮儀。
茶道人生的書摘
2 如何選購紅、綠茶
要沏出好茶，茶葉的選擇是至關(guān)重要的。下面介紹中國人最常飲用的紅、綠茶的選擇方法。一般來說，紅、綠茶的選擇應注重“新、干、勻、香、凈”五個字。
“新”，指避免使用香陳味晦的陳茶。茶葉的新、陳有多種說法，一般把當季甚至當年采制的茶葉稱為新茶，而前一年或更久以前采制的茶葉稱為陳茶。“飲茶要新”是人們長期以來總結(jié)出的寶貴經(jīng)驗，因為新茶香氣清鮮，維生素C含量較高，多酚類物質(zhì)較少被氧化，湯明葉亮，給人以新鮮感。對于名茶和高檔茶尤應如此。鑒別干茶，新的綠茶呈嫩綠或翠綠色，有光澤;而陳茶則灰黃，色澤暗晦。新的紅茶色澤油潤或烏潤;而陳紅茶則色澤灰褐。
“干”，指茶葉含水量低(<6%)、干燥，把茶葉放在食指和拇指之間捏成粉末。 “干”是茶葉保鮮的重要條件，若茶葉含水量高，首先是茶葉中的化學成分如茶多酚、維生素C、葉綠素等易被破壞，產(chǎn)生陳色、陳氣和陳味;其次是茶葉容易受微生物污染和作用而形成霉氣。
“勻”，指茶葉的粗細和色澤均勻一致。這是衡量茶葉采摘和加工優(yōu)劣的重要參考依據(jù)。合理的采摘，使芽葉完整，干茶葉的單片和老片少，規(guī)格一致;良好的加工，使色澤均勻.無焦斑，上、中、下檔茶比例適宜，片末碎茶少。
“香”，指香氣高而純正。抓一把茶葉，先哈一口熱氣，再置于鼻端以嗅干香，聞到板栗香、奶油香或鍋炒香者，則為好綠茶，優(yōu)質(zhì)紅茶，尤其是工夫紅茶，則呈甜香或焦糖香。茶香純正與否，有無煙、焦、霉、酸、餿等異味，也可以從干香中鑒別出來。
“凈”，是指凈度好，茶葉中不摻雜異物。這里所指的異物包括兩類：
一類是茶樹本身的夾雜物，如梗、籽、片等：另一類是非茶夾雜物，如草葉、樹葉、沙泥、竹絲、竹片、棕毛等，這些夾雜物直接影響到茶葉的品質(zhì)和衛(wèi)生。給賓客敬茶時，茶葉中有夾雜物會大掃茶興。
茶道人生的目錄
第一部分 中國茶道
茶葉的分類
1 按發(fā)酵程度不同分類
2 按茶色不同分類
3 按季節(jié)分類
4 按生長環(huán)境分類
茶葉的鑒別
1 鑒別干茶的方法
2 茶湯評茶
茶葉的選購
1 十大名茶的真假識別
2 如何選購紅、綠茶
3 區(qū)分春、夏、秋茶
4 買茶之去處
茶葉的保存
1 家庭保存茶葉的儲藏方式
2 家庭保存茶葉的注意事項
3 影響茶葉變質(zhì)的環(huán)境因素
4 茶葉長期貯存后的處理方法
茶與具的完美結(jié)合
1 茶具的選擇
2 茶具大觀
茶與水的合鳴
1 名泉
2 其他用水
3 泡茶用水的選擇
第二部分 外國經(jīng)典茶道
精致的日本茶道
1 日本茶道發(fā)展史
2 中、日茶文化交流
3 現(xiàn)代日本茶道的表演
4 現(xiàn)代日本茶道精神
韓國茶文化
1 韓國茶道發(fā)展史
2 現(xiàn)當代中、韓茶文化交流
英式茶道的韻味
1 英國人喜歡喝的茶
2 英國人喝茶的歷史
3 茶飲法
4 美麗的茶具
5 享用美味紅茶
6 英式下午茶
其他國家的獨特茶俗
1 阿根廷的馬黛茶
2 美國人喝茶
3 加拿大茶飲
4 摩洛哥人喝茶
5 德國人喝茶
6 法國茶飲
7 毛里塔尼亞茶飲
8 巴基斯坦茶飲
9 土耳其人喝茶
10 印度人喝茶
11 俄羅斯人喝茶
12 伊拉克人喝茶
13 保加利亞的“搖頭茶”
14 阿拉伯半島上的敬茶習俗
15 斯里蘭卡茶飲
16 澳大利亞和新西蘭茶飲
17 西北非一些國家的茶俗
18 其他地區(qū)的飲茶習俗
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