金駿眉茶道的茶藝步驟

時間：2017-02-15 09:45:16 曾揚892由分享

金駿眉茶道的茶藝步驟

　　金駿眉外形黑黃相間，烏黑之中透著金黃，顯毫香高。金駿眉紅茶、銀駿眉紅茶得到了消費者的極大關注與贊譽。下面是學習啦小編精心為你整理的金駿眉茶道的茶藝步驟，一起來看看。

　　金駿眉茶道的茶藝步驟

　　1、白鶴沐浴(洗杯)：用開水洗凈茶具;

　　2、觀音入宮(落茶)：把金駿眉茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分;

　　3、懸壺高沖(沖茶)：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使金駿眉茶葉轉動; 茶葉沖泡準備

　　4、春風拂面(刮泡沫)：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其金駿眉茶湯清新潔凈;

　　5、關公巡城(倒茶)：把泡1~2分鐘后的金駿眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　6、韓信點兵(點茶)：金駿眉茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;

　　7、鑒嘗湯色(看茶)：觀嘗杯中金駿眉茶湯的顏色;

　　8、品啜甘霖(喝茶)：乘熱細綴，先聞金駿眉茶葉之香，后嘗金駿眉茶湯之味，邊啜邊聞，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

　　金駿眉茶道的沖泡方法

　　1、沖泡金駿眉的器皿選擇: 建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài).

　　2、泡金駿眉的水溫控制泡紅茶的水溫,沖泡水溫的掌握是非常重要的,適合的水茶葉沖泡方法溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出. 一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊,水溫太高了則會失去其活性.

　　4、金駿眉沖泡的茶量:沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費.

　　5、金駿眉放茶方式: 由于金駿眉選料質(zhì)嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯,然后緩緩投入茶葉,再高沖熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香.

　　6、金駿眉沖泡方法:也可以采用中投法預先放入3-5克金駿眉進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗.

　　7、金駿眉的出水時間品飲:第一次注水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻).茶友根據(jù)個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲.正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法十泡沒有問題.茶湯甜味依舊。

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