發展和弘揚茶文化的方式
茶,在幾千年源遠流長的華夏文化中起著重要作用,中國茶文化歷史悠久，下面是學習啦小編精心為你整理的發展和弘揚茶文化的方式，一起來看看。
發展和弘揚茶文化的方式
1. 茶文化歷史文物古跡不斷發現而得到保護
近20年來各地的考古調查發現、挖掘出土的有關茶的文物、古跡不斷有報道，例如：在陜西法門寺出土了一套唐代宮廷御用的金銀茶具，在浙江長興顧渚山，發現了唐代貢茶院遺址、金沙泉遺址和一些茶事摩崖石刻。在福建建甌，發現并考證了記載宋代“北苑貢茶”摩崖石刻80字全文。在河北宣化出土的古墓中發現有遼代的古茶具和不少有關煮茶、奉茶、飲茶的壁畫。在云南鎮沅千家寨的原始森林中發現了大片的野生茶樹群落，這些考古發現，對研究茶的歷史、文化具有重要的意義。
2、茶文化組織、社團、展館紛紛建立
這些茶文化組織、社團、展館的建立，為弘揚中華茶文化、普及茶文化知識，開展國內外茶文化學術交流與研討，推動茶文化事業的發展等，都發揮了積極的作用。
3. 各種茶文化活動形式多樣、頻繁開展
1989年9月，在北京舉辦了首屆“茶與中國文化展示周”。1990年在杭州聯
合舉辦了“茶文化節”，此后，各地紛紛仿效。這些活動不僅弘揚了茶文化，而且確實也促進了經濟貿易的發展。近十多年來，各地還舉辦了各種形式的茶會、斗茶會、茶宴、品茗會、品茶詩會、無我茶會等等，這些都是以茶為載體，開展的各種形式的文化活動，深受群眾歡迎。茶文化的研究更加深入，茶文化論文、著作的發表空前高漲。
4. 不少歷史名茶得以恢復
隨著市場的變化和茶類結構的調整，中國名優茶的發展速度很快。2005年名優茶已達27.6萬噸，產值達146億元，名優茶雖然只占總產量的30.3%，但名優茶產值已達總產值的66.7%。近20年來，各地對不少歷史名茶進行了調查、整理和恢復。與此同時，各茶葉主產區，還根據當地的歷史文化、人文景觀和生態特點，積極開展研究創制新的名優茶，這些名優茶投放市場后，深受消費者歡迎。 5.現代新型茶館業蓬勃興起，茶文化知識得到普及
隨著經濟的發展、時代的進步，文化休閑氣息濃郁的現代茶館、茶藝館、茶吧，在各地紛紛開辦。據估計，全國茶館大約有8萬多家，年營業額己達120多億元。各地各類職業學校和培訓班培養出了一大批具有茶文化素養和職業技能的中、高級茶藝師。與此同時，在高等院校茶學專業中還開設了“茶文化學”課程，有的還開辦了茶文化專業大專班。
6. 泡茶技藝和茶藝表演
近20年來，中國的泡茶技藝有了較大發展，各種茶的沖泡更加藝術化、科學化，各種茶藝表演經常出現在各種茶文化活動中。形式多樣的仿古茶藝、民俗茶藝、佛家茶藝、功夫茶藝、文人茶藝、民族茶藝、少兒茶藝等，令人目不暇接，大開眼界。這幾年不少地方都舉辦了有聲有色的茶藝大賽，有力地推動了中國各民族茶藝事業的發展。
中國茶文化發展的歷史
中國是茶的故鄉，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。
飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水，順乎自然，清飲雅嘗，尋求茶葉的固有之味，重在意境，這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一，泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡，積累了豐富的經驗。泡好茶，要了解各類茶葉的特點，掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現出來。
中國人飲茶，注重一個“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優劣，也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜之處，自斟自飲，可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神，也可以細啜慢飲，達到美的享受，使精神世界升華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建筑物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名，山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間，搭設茶室，讓人們小憩，意趣盎然。
中國是文明古國，禮儀之邦，很重禮節。凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪，可爭求意見，選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時，對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等，達到調節口味和點心之功效。
茶葉被我們的祖先發現以后，對它的利用方式先后經歷了幾個階段的發展演化，才進展到如今天這種“開水沖泡散茶”的飲用方式。
在遠古時代，我們的祖先僅僅是把茶葉當作藥物。這與《神農本草》記載的“神農嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”是相吻合的。茶葉具有清熱解毒、提神、醒腦等功能，至今仍被某些地區的群眾當作藥用。那時人們從野生的茶樹上砍下枝條、采下芽葉，放在水中燒煮，然后飲其汁水，這就是原始的“粥茶法”。這樣煮出的茶水，滋味苦澀，因此那時稱茶為"苦荼"。
至遲到秦漢時，人們創造了“半茶半飲”的制茶和用茶方法，即不直接燒煮鮮葉，而將制好的茶餅在火上灸烤，然后搗碎研成細末，沖入開水，再加蔥、姜、橘子等調和。這種在茶中加入調料的飲法，在我國的部分民族和地區中沿習至今，如傣族飲的“烤茶”，就是在鐺罐中沖泡茶葉后，加入椒、姜、桂、鹽、香糯竹等調和而成。
到唐宋時期，飲茶之風大盛，當時人們最推崇福建的建溪茶，這種壓成團餅形的茶，制作十分精巧，茶餅的表面上分別壓有龍鳳圖案，稱為“龍團鳳餅”。飲茶時先將團茶敲碎，碾細，細篩，置于盞杯之中，然后沖入沸水，這就是所謂的“研膏團茶點茶法”。當時皇宮、寺院以及文人雅士之間還盛行茶宴，茶宴的氣氛莊重，環境雅致，禮節嚴格，且必用貢茶或高級茶葉，取水于名泉、清泉，選用名貴茶具。茶宴的內容大致先由主持人親自調茶或親自指揮、監督調茶，以示對客人的敬意，然后獻茶，接茶，聞茶香，觀茶色，品茶味。茶過三巡之后，便評論茶的品第，稱頌主人道德，以及賞景敘情、行文做詩等等。
到了明代，太祖朱元璋有感于制作龍團鳳餅勞民傷財，于是親自下詔：“罷造龍團，惟芽茶以進。”這里所說的芽茶也就是我們現在用的散茶葉了。從此以后人們不必將茶先壓成餅，再碾成末，而是直接在壺或盞中沏泡條形散茶，使飲茶的方式發生了重大的變革。這樣的飲茶方式使人們對茶的利用簡單而方便了。人們把盞玩壺品茶，也使盞、壺的制作更加精美，使茶具成為藝術。這種飲茶方式一直延續到現在。
目前，除了適應快節奏的生活，一部分人飲用即沖即飲的速溶茶，或為了治病保健的需要，飲用含茶或不含茶的保健茶外，飲茶的方式、方法自明朝以來基本上沒有發生什么變化。
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