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    茶文化在古代中國的影響

    時間: 曾揚892 分享

      自古文人好茶,尤以書家見多,著名如唐之顧況、柳宗元,宋之蘇軾、黃庭堅。 一代名書家,茶緣殊甚,茶文、茶詩流布至今,影響深遠。下面是學習啦小編精心為你整理的茶文化在古代中國的影響,一起來看看。

      茶文化在古代中國的影響

      中國茶文化中國是茶的故鄉,制茶、飲茶已有幾千年歷史,名品薈萃,主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效,又富欣賞情趣,可陶冶情操。品茶、待客是中國個人高雅的娛樂和社交活動,坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽,在唐代就傳入日本,形成日本茶道。

      飲茶始于中國。茶葉沖以煮沸的清水,順乎自然,清飲雅嘗,尋求茶的固有之味,重在意境,這是茶的中式品茶的特點。同樣質量的茶葉,如用水不同、茶具不同或沖泡技術不一,泡出的茶湯會有不同的效果。我國自古以來就十分講究茶的沖泡,積累了豐富的經驗。泡好茶,要了解各類茶葉的特點,掌握科學的沖泡技術,使茶葉的固有品質能充分地表現出來。

      中國人飲茶,注重一個“品”字。“品茶”不但是鑒別茶的優劣,也帶有神思遐想和領略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶,擇雅靜之處,自斟自飲,可以消除疲勞、滌煩益思、振奮精神,也可以細啜慢飲,達到美的享受,使精神世界升華到高尚的藝術境界。品茶的環境一般由建筑物、園林、擺設、茶具等因素組成。飲茶要求安靜、清新、舒適、干凈。中國園林世界聞名,山水風景更是不可勝數。利用園林或自然山水間,搭設茶室,讓人們小憩,意趣盎然。

      中國是文明古國,禮儀之邦,很重禮節。凡來了客人,沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當有客來訪,可爭求意見,選用最合來客口味和最佳茶具待客。以茶敬客時,對茶葉適當拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時,要注意客人杯、壺中的茶水殘留量,一般用茶杯泡茶,如已喝去一半,就要添加開水,隨喝隨添,使茶水濃度基本保持前后一致,水溫適宜。在飲茶時也可適當佐以茶食、糖果、菜肴等,達到調節口味和點心之功效。

      茶文化對世界的影響

      中國茶的對外傳播給世界各地帶去了新的文明生活方式

      世界各國的飲茶風氣,都是直接或間接從中國傳入的。漢時中國茶已帶進日本。唐時,中國茶及飲用方法正式傳入日本與朝鮮,后來逐步形成了日本茶道與韓茶茶禮。通過茶馬古道和絲綢之路,中國茶運銷俄羅斯、西北亞及阿拉伯國家。從明代開始,荷蘭、英國商船從中國采購大批中國茶運銷歐洲,逐漸使歐洲掀起了飲茶熱,后來又帶動了美洲的飲茶熱。由此,中國茶及其飲用方法逐漸傳播至全世界,這種健康飲料的推廣與普及,給世界各國帶去了客來敬茶、以茶休閑、以茶健身這種新的文明生活方式,普遍提高了人們的心身健康水平,促進了國際社會的和諧發展。

      中國茶種與產制技術的對外傳播使世界形成了茶產業

      茶原產中國,中國茶種唐代傳入日本與韓國,清康照年間傳入印尼的爪哇,清乾隆年間傳入印度,清道光年間傳入斯里蘭卡,清光緒年間傳入俄國的格魯吉亞,中國茶專家劉峻周在格魯吉亞指導種茶30年,發展茶園230公頃,曾獲沙皇政府授予的勛章。如今全世界已有64個國家種茶,種茶面積達300萬公頃,年產茶390萬噸,已形成一個完整的茶產業,豐富多采的茶產品,充分滿足世界各國人民的需求。中國2012年種茶面積238.5萬公頃,產茶176.1萬噸,均為世界第一;出口31.3萬噸,居世界第二位;中國六大茶類齊全,是世界上茶類最豐富的國家,因此,中國茶產業在世界上仍具有舉足輕重的意義。

      茶促成了歐洲的工業革命

      十五世紀,隨著歐洲人新航路的開辟,殖民者在美洲發現了大量銀礦,獲得了大量財富。與此同時,由于東西方貿易的發展,歐洲人到中國大量采購茶葉、瓷器等東方物產運回歐洲,以奢侈品的高價在歐洲出售,賺取高額利潤。美洲的銀礦制成的銀子正好迎合中國人的需求,并解決了銀礦產品的出路。歐洲人將賺得的錢,充實本土日用品工業的發展,大量西洋工業品進入國際市場,因而賺得了更多的錢。這種經濟上的良性循環,進而更促進了歐洲工業革命的發展。這其中,中國茶是一個不可缺少的環節和重要因素。

      茶曾使歐美國家稅收增加,國力增強

      歐洲大量從中國進口茶葉,賺取了高額利潤,無論是荷蘭或英國以經營茶葉為主的東印度公司都發了大財。與此同時,中國茶葉帶給這些國家國庫的稅收收入也是非常可觀的。以英國為例,在東印度公司壟斷的最后幾年里,茶葉帶給英國國庫的稅收收入平均每年達到330萬英鎊,占國庫總收入的1/10左右。因此可以說,中國茶對英國國力的增強,無疑是達到了舉足輕重的程度。

      茶增進了人類健康,提高了工作效率

      茶之所以成為歐美人喜愛的飲料,是因為他們深切體會到飲茶有利于健康,特別是他們發現了茶是維生素的補給源。他們過去長時間航海在海上,由于很少吃到新鮮蔬菜和水果,缺乏維生素C而患上了壞血病。后來他們得知中國茶尤其是中國綠茶富含維生素C,因此每次航行都帶上中國茶葉,從而補充了維生素C,增強防病抗病的能力。

      英國工業革命初期,主要靠工人的體力勞動來完成工業生產中很多的作業過程,那時機械化程度還處于初級階段。在這種情況下,如何使工人集中精力并保持充沛的體力,投入繁重的工業生產?自從有了廉價的茶葉以后,資本家讓工人喝大碗茶,從而使工人提神醒腦、精力充沛地投入勞動作業,大大提高了工作效率。在早期工業化時代,在高強度、長時間的體力勞動的工作條件下,加牛奶和糖的茶,可以快速補充營養、恢復體力。于是,茶成了英國各個階層的生活必需品。

      “下午茶”,促進了科技進步

      英國劍橋大學是一所世界有名的大學,該大學有個卡文迪實驗室。這個實驗室自1871年創辦以來,共培養出了25個諾貝爾獎獲得者、上百個皇家學會的會員、數以千計的物理學著名教授,成為世界現代物理學尖端學科的發祥地。說起來,這一切的獲得,都與“下午茶”有關。一直來,卡文迪實驗室有個不成文的規矩,那就是開始兩周一次、后來幾乎每天一次舉辦“下午茶時漫談制”。到時,科學家們一邊品茶、一邊自由漫談交流,相互啟發,有時就在這種輕松的氣氛中忽然開竅、有了新思路。很多新觀點、新看法,就是在這種品茶交流中探討出來的。所以他們也開玩笑地說,歐美國家的很多發明家、諾貝爾獎的獲得者,有不少是在喝茶時自由討論中獲得靈感的。

      中國茶傳播至世界各地,依附于茶物質的茶文化,諸如客來敬茶、以茶休閑、以茶健身以及“清、敬、和、美”的茶道理念,都深刻地影響著各國的飲茶愛好者,從而更加豐富了世界人民的物質文化生活。

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