茶道表演步驟的培訓是什么

　　茶道表演作為茶文化精神的載體之載體，已經發展成為非同一般表演的藝術形式，漸漸受到人們的關注。下面是學習啦小編精心為你整理的茶道表演步驟的培訓，一起來看看。

　　茶道表演步驟的培訓

　　1、神入茶境

　　沏茶前，茶藝師先備好茶具，然后用清水把手清洗干凈。茶藝師必須儀容端正，以平靜、愉悅的心情進入茶境。

　　2、展示茶具

　　茶藝師為大家展示備好的茶具，茶具一般包括有：茶匙、茶斗、茶夾、茶通，以及號稱“茶房四寶”的爐、壺、甌杯和托盤。

　　3、烹煮泉水

　　取泉水放壺里置爐上煮，適度的水溫，才更能體現茶葉獨特的香韻。

　　4、淋霖甌杯

　　淋霖甌杯又叫熱壺燙杯，是指用煮好的沸水清洗蓋甌、茶杯等。

　　5、觀音入宮

　　茶藝師右手拿起茶斗盛裝茶葉，左手拿起茶匙把名茶裝入甌杯里。

　　6、懸壺高沖

　　茶藝師提起水壺，對準甌杯，以低斟高沖的方式注入沸水，使茶葉隨著水流的旋轉而充分舒展。

　　7、春風拂面

　　茶藝師左手提起甌蓋，輕輕地在甌面上繞一圈，把浮在甌面上的泡沫刮起，然后右手提起水壺把甌蓋沖洗干凈。

　　8、甌里醞香

　　沖泡茶葉，須靜待一至兩分鐘才能充分地釋放出茶葉獨特的香韻。

　　9、三龍護鼎

　　斟茶時，茶藝師需用右手的拇指和中指夾住甌杯的邊沿，食指按在甌蓋的頂端，提起蓋甌，緩緩倒出茶水，三個手指稱為三條龍，蓋甌稱為鼎，所以此步驟稱為三龍護鼎。

　　10、行云流水

　　提起蓋甌，沿托盤上邊繞一圈，把甌底的水刮掉，以防止甌外的水滴到杯子里。

　　11、觀音出海

　　觀音出海俗稱關公巡城，茶藝師低行把茶水依次巡回均勻地斟入各茶杯里。

　　12、點水流香

　　點水流香又稱韓信點兵，指茶藝師斟茶斟到最后時，把甌底最濃的茶水部分均勻地一點一點滴分到各個茶杯里，使茶水達到濃淡均勻、香醇一致。

　　13、敬奉香茗

　　茶藝師雙手端起茶盤彬彬有禮地向各位嘉賓、茶友，邀請大姐一起品飲。

　　14、鑒賞湯色

　　各位嘉賓、茶友品飲茶湯前，可先觀賞一下茶湯的顏色。

　　15、細聞幽香

　　觀賞茶湯后，再聞聞茶葉的香氣，那天然的茶香，芬芳四溢，使人心曠神怡。

　　16、品啜甘霖

　　最后品飲茶湯，細細品酌，感受茶水的醇厚滋味，生津回甘，別有一番滋味。

　　茶道表演的學術態度

　　(一)茶學界對茶藝表演的學術態度

　　目前，茶學界關注熱點，一是精神層面的，即熱衷于“茶道”和“茶藝”的概念區分、彼此互為依存關系的探討，茶文化精神內核的深層分析或中日茶文化的比較;或茶文化與宗教關系的探討等等。二是關注物質層面的，如從茶(藝)館的涌現，探討文化與經濟如何實現“雙贏”的問題’;以及對茶館如何定位的思考等;另有對特色茶程式方面的介紹說明文。當然，也不乏對于茶文化宏觀層面的研究：對于茶藝表演的更深層的學術研究，茶學界少見專著，每所提及均作為闡述茶道和茶藝的附屬，以內容與形式、部分與整體的關系加以論述。

　　也許是人們認為茶藝表演的形式重于內容，是一種浮于“機巧”的樣式，因而疏于對茶藝表演本身更深層內涵的探討。更有學者，從形而上觀點出發，認為茶藝精神即茶道，是“道，可道，非常道”，認為“中國品茗藝術是不能表演的” ，而在于品飲者“自悟”。持此類觀點的學者認為品茗藝術加之于表演會破壞茶道“順應自然”的宗旨。在對茶藝表演方面的研究中，華南農業大學的鄭永球老師發表了論茶藝的演示技藝與文化內涵 系列文章，對置茶、烹泉、懸壺高沖、潤茶等技藝進行了較為具體的深層探討，充實了茶藝表演研究領域的內容。此外，當引起注意的是范增平先生的茶藝美學論 ，他從美學的角度試論了茶藝的美學基礎和美學形式，并提出的“三階十八步的茶藝美學程式” ，實則是針對茶藝表演的沏泡茶技巧及步驟而言的。這篇論述也為今后研究茶藝表演本身的美學特質，提供了一種思路。

　　(二)目前研究茶藝表演的內容傾向

　　當人們將喝茶提升到品飲的層次，為了滿足精神上的需求時，泡茶就成為了一門藝術，至于茶藝表演，其藝術性自然更強，也更具觀賞性。人們對茶藝表演的關注是隨著國際間茶文化的交流、本土茶文化的普及、現代茶館業的興起而始受重視的，特別是近年對茶藝師職業技能的鑒定，也促成了人們對茶藝表演的關注。作為一種新興藝術樣式，當然對它的知識性介紹相對較多，如茶藝表演的概念、分類 、表演的細微程式解釋說明，表演所需的客觀條件(服裝、環境、音樂等等)、茶藝表演的原則等成了茶藝表演研究初期的主要內容。此外，由于中國茶風茶俗自古有之，泡茶樣式存在地域、民族之別，也不乏特殊樣式的茶藝表演文字介紹，如洞庭茶俗、白族三道茶、禪茶、太極茶道、擂茶等。

　　茶藝表演目前正處于“群芳爭艷”的繁榮時期，各類主題茶會、茶文化節、茶(藝)館都欲根據自身特點表演適宜的茶藝，欲通過茶藝表演訴諸各自的功利目的，因而茶藝表演出現了較為含混的、違背茶藝精神的狀況，陳文華先生在論當前茶藝表演中的一些問題一文中，對茶藝表演中有待商榷、亟待解決的問題提出了很有見解的看法，這為扶正茶藝表演的宗旨、規范茶藝程式提供了參考。“茶藝表演是茶藝師展示茶藝技巧、方法和品飲藝術的一種方式”。作為一種藝術，它當是高于技巧的，應該在獲得視覺、聽覺、嗅覺淺層享受的同時，進入到藝術審美的層次。因而拘于茶藝表演的淺層內容的分析，遠遠不能闡盡它本身具有的藝術樣式的美學內質。在目前茶藝表演漸趨成熟的階段，理應對它本有的文化、生活、藝術的深層內質進行分析。

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