茶道禮節

　　飲茶是中國的傳統習俗，各人都風俗以茶待客，而且形成了響應的飲茶禮節。下面是學習啦小編精心為你整理的茶道禮節，一起來看看。

　　茶道禮節

　　茶具要潔凈

　　家里來賓來訪，先讓坐，后備茶。沖沏茶前，必然要把茶具洗濯干凈。洗濯干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最根基的禮節端正。

　　茶水濃度要適當

　　沏茶，茶葉用量要恰當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，中國十大名茶，茶味過濃;茶葉太少，泡出的茶沒有味道。沏茶前，不妨先問問來賓的飲茶風俗，再按照客人的口胃濃淡風俗沖泡。

　　茶滿欺客，七分茶三分情

　　鄙諺有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給來賓，茶葉知識，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分情面給客人是禮法。

　　端茶要得法

　　中國的傳統風俗是只要兩手健全，都必需用雙手給客人端茶。另外，雙手端茶也要有考究，有杯耳的茶杯，一樣平常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

　　添茶要實時

　　要時候存眷客人的杯子，必要添茶時，要義無反顧實時去添茶。添茶時，必需先給客人添茶，最后再給本身添。

　　日本茶道的歷史發展

　　日本茶道——和、敬、清、寂 從唐代開始，中國的飲茶習俗就傳入日本，到了宋代，日本開始種植茶樹，制造茶葉。但要一直到明代，才真正形成獨具特色的日本茶道。其中集大成者是千利休(1522-1592年)。他明確提出 “和、敬、清、寂”為日本茶道的基本精神，要求人們通過茶室中的飲茶進行自我思想反省，彼此思想溝通，于清寂之中去掉自己內心的塵垢和彼此的芥蒂，以達到和敬的目的。“和、敬、清、寂”被稱之為日本“茶道四規”。和、敬是處理人際關系的準則，通過飲茶做到和睦相處、互相，以調節人際關系;清、寂是指環境氣氛，要以幽雅清靜的環境和古樸的陳設，造成一種空靈靜寂的意境，給人以熏陶。但日本茶道的宗教(特別是禪宗)色彩很濃，并形成嚴密的組織形式。它是通過非常嚴格、復雜甚至到了繁瑣程度的表演程式來實現“茶道四規”的，較為缺乏一個寬松、自由的氛圍。

　　平安時代初期，遣唐使中的日本高僧最澄和尚，將中國的茶樹帶回日本，并開始在近畿的坂本一帶開始種植，這就是日本栽培茶樹的開始，到了鐮倉時代，神僧榮西在中國學到了茶的加工方法，還將優質茶種帶回日本傳播，他于公元1211年寫成了日本第一部飲茶專著《吃茶養生記》。

　　中國的茶文化來自平民大眾的日常習俗，而日本則恰恰相反，飲茶文化走的是自上而下的道路，就如同明治年間的資本主義改革。茶在剛剛傳到日本的時候完全屬于奢侈品，只有皇族，貴族和少數高級僧侶才可以享受，茶道被當做一種高雅的先進文化而局限在皇室周圍，內容和形式都極力模仿大唐。自鐮倉時代開始，在思想上受到《吃茶養生記》的影響，將茶尊奉為靈丹妙藥的情況越來越普遍。而茶葉種植的高速發展也為茶走入平民家創造了有利條件，這段時間，飲茶活動以寺院為中心開始逐漸普及到民間。

　　與中國發酵茶葉的方法不同，日本茶將蒸過的茶葉自然干燥，研成粉末，這樣的茶葉就稱為“抹茶”。到室町時代，畿內的茶農為了對茶葉評級而舉行品茶會，由這種茶集會發展成為許多人品嘗茶葉的娛樂活動，并發展了最初的茶道禮儀。這一時期，“斗茶”成為茶文化的主流，游藝性為其主要特點。后來室町幕府的第三代將軍足利義滿對斗茶進行了提煉，為向宗教性質的“書茶院”過渡做了鋪墊。第八代將軍足利義政在他隱居的京都東山建造了“同仁齋”，地面用榻榻米鋪滿，一共用了四張半。這種鋪滿榻榻米的室內設計為后世所借鑒，由此形成了各式各樣的“茶室”。此前的斗茶會都在較大的空間舉行，顯得喧鬧而不注重禮儀;而“同仁齋”將開放式的，不固定的空間進行了縮小和封閉，這就給茶道的形成創造了穩定的室內空間。這種房間稱為書院式建筑，在其中進行的茶會就稱為“書院茶”。“書院茶”要求茶室絕對肅靜，主客問答簡明扼要，從而一掃斗茶的雜亂之風。書院茶完成了將外來的大唐文化與日本文化相結合的任務，并且基本確立了現代日本茶道的點茶程序。總之，到了室町時代末期，茶道的誕生就是遲早的事情了。

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