中國茶道經典語句有哪些(2)
中國茶道經典語句有哪些
茶葉的經典語錄
1、到目前為止還沒有一個人喝遍武夷巖茶的所有品種、還沒有一個人喝遍所有山場出產的武夷巖茶、還沒有一個人喝遍所有做茶師父做的茶。
2、不要以為所有的武夷山人都很精通巖茶，恰恰相反，大多數武夷山人對巖茶的認知水平還不如一般的巖茶友。
3、馬里亞納海溝里的水有多深，巖茶的水就有多深。
4、巖茶很容易上癮，甚至比毒品還容易上癮。
5、對初學者而言越喝得多巖茶就越糊涂。
6、當你越深入的了解巖茶時，你會發現你對巖茶的知識越缺乏。
7、千萬不要相信剛喝巖茶不久就能喝出巖韻。
8、沒有幾個人能在一輩子的時間里把巖茶弄懂的。
9、當你能把水仙肉桂喝得明白無誤時，你就是高手中的高手了。
10、看干茶就能知道是否正巖，看圖片就能知道是否有巖韻，那絕對是騙人的鬼話。
11、不要一味的追求正巖，高貴的出生不一定代表有高貴的品質!
12、喝巖茶的定位很重要，否則很容易誤入歧途。
13、自以為很懂巖茶的初學者往往最容易被奸商忽悠。
14、多喝多對比是提高巖茶品飲水平的唯一途徑，久病成太醫。
15、巖茶的“選擇題”相對容易些，“填空題”就難太多了。
16、如果你只喝一個山場的茶，或只喝一個企業的茶的話，那用不了多久，你就會成為這個山場或這個企業的專家。
17、一泡茶的確切山場往往只有做茶人自己才知道。
18、社會在與時俱進，巖茶也在不斷的發展之中。
19、大紅袍最能體現儒家思想，是最中庸的。
20、做青就像打太極一樣，時動時靜，動靜結合。
中國茶文化的形成
三國以前的茶文化啟蒙
很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中：“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。
晉代、南北朝茶文化的萌芽
隨著文人飲茶之興起，有關茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經脫離作為一般形態的飲食走入文化圈，起著一定的精神、社會作用。
唐代茶文化的形成
780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標志。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。以后又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生精止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。
宋代茶文化的興盛
宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至于下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”、有客來，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”，結婚時要“定茶”，同房時要“合茶”。民間斗茶風起，帶來了采制烹點的一系列變化。
明、清茶文化的普及
此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。
現代茶文化的發展
新中國成立后，我國茶葉從1949的年產7500T發展到1998年的60余萬T。茶物質財富的大量增加為我國茶文化的發展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以宏揚茶文化為宗旨的社會團體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美、斯及港臺地區紛紛參加。各省各市及主產茶縣份份主辦“茶葉節”，如福建武夷市的巖茶節、云南的普洱茶節，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節不勝枚舉。都以茶為載體，促進全面的經濟貿易發展。
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