中國茶道的入門知識

　　茶道在我國有著很豐富的歷史，初了解茶道的時候有很多的方法需要注意，那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的中國茶道的入門知識，希望能夠對您有所幫助。

　　茶道入門知識

　　一、認識中國茶

　　茶道指的是泡茶規范，為發揮各類茶性優點，抑制不足之處，禮序中應遵循“和儉敬美”基本要義。中國六大類茶葉的品種數以百計、千計，都能以相應的茶道禮序來表現。

　　二、認識和應用茶具

　　要學習茶道，首先就要了解清楚各種茶具及其功能。茶道過程實踐性很強，初學時不妨親身使用茶具泡茶，來領略茶道樂趣。

　　三、基本手勢

　　學習泡茶時，手勢對于泡茶的效果也會產生影響。傳統茶道的禮序過程有很多，不同地區、不同流派會有差異，而普及性大眾茶禮則相對簡約。

　　四、備器

　　學習茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。傳統的泡茶工具分別有：茶壺、茶杯、茶匙、茶則、茶盞、公道杯、茶托、茶巾、蓋碗、茶漏、茶盤、煮水器、茶針、茶荷、茶夾等等。

　　五、潔具

　　煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中燙洗，這一步驟稱為清洗器皿，即清洗茶具、溫潤器皿的意思。

　　六、泡茶

　　泡茶，一共有6個步驟，分別為：

　　1、置茶：把茶葉倒在茶則上，再使用茶匙量取適量的茶葉放到蓋杯或茶壺里。

　　2、潤泡：把煮沸的水倒到蓋杯里，靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉，這第一泡茶叫“溫潤泡”，不作飲用。

　　4、正泡：重新往蓋杯中注入沸水，沖泡。不同的茶葉種類，沖泡沸水溫度和時間也有所不同。

　　5、分杯：泡好茶后，再把蓋杯中的茶湯，以順時針方向平均倒入各個小茶杯里。

　　6、品茶：完成以上5個步驟之后，便可開始品茶。品茶前不妨先觀顏色，聞茶香，再細細品綴，體驗各種情趣和奧妙之后。

　　茶道流程

　　1、溫杯

　　用溫水把沖泡茶葉所需的器具清洗一次，同時還能起到溫杯的效果，有助于散發茶葉的味道。

　　2、洗茶

　　把茶葉放到茶壺里，倒入適量適溫的開水，讓茶葉吸收水分，然后又迅速倒掉。

　　3、沖泡

　　往茶壺里倒入開水，以鳳凰三點頭的方式，倒水時壺嘴“點頭”三次。

　　4、封壺

　　蓋上壺蓋，用沸水遍澆壺身，目的是為了保存茶壺里茶葉散發出來的香氣。

　　5、分茶

　　把泡好的茶湯均勻分倒入各個品茗杯中，使每個人都能品到色、香、味一致的茶。水量以七八分滿為宜，表示對客人的尊敬。

　　6、奉茶

　　雙手把杯子送到客人面前，奉茶時要特別注意倒茶禮儀，以茶奉客。

　　7、聞香

　　邀請賓客捧起茶杯，輕輕嗅聞，感受茶湯的芬芳香氣，讓人神清氣爽。

　　8、品茗

　　細細品嘗，分三口輕啜慢飲，才能感受到茶湯帶來的鮮爽口感，回味悠長。

　　茶道禮儀規矩

　　1、茶具要清潔

　　家里賓客來訪，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。

　　2、茶水濃度要恰當

　　泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。

　　3、茶滿欺客，七分茶三分情

　　俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

　　4、端茶要得法

　　中國的傳統習慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

　　5、添茶要及時

　　要時刻關注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最后再給自己添。

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