滇紅工夫茶的介紹

　　滇紅工夫茶產于云南，云南也是我國的茶葉大省，你對于滇紅工夫茶了解多少呢?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的滇紅工夫茶的介紹，希望能夠對您有所幫助。

　　滇紅功夫產地環境

　　滇紅功夫茶產于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。產地的境內群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴時早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。

　　其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長至5～6片葉，仍質軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國茶葉之首。

　　滇紅工夫特征

　　特級特點：滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，中國國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

　　一級特點：滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫特顯，內質湯色艷亮，香氣長，滋味濃厚鮮爽。葉底紅勻嫩亮，國內獨具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。

　　二級特點：滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫少顯，內質湯色明亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

　　三級特點：滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤，金毫少顯，內質湯色明亮，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，有刺激性。香高似蜜糖香，又蘊藏有蘭花香，葉底嫩飲紅亮。

　　滇紅工夫茶歷史

　　1939年初，舊中國云南小經濟委員會決定由鄭鶴春負責云南省茶葉公司;順寧地處山區，交通困難，百余里山路，只能靠騾馬馱運，所以制茶機器設備和物資購運既難又慢，為了爭早日試制，在機器和動力設備沒有配齊安裝完畢的情況下，采取土法上馬，使用人力手推木質揉茶桶，腳踏烘茶機，竹編烘籠烘茶等辦法，保證“新滇紅”試制工作順利開展。

　　1939年，第一批“新滇紅”約500擔終于試制成功了，當時沒有木箱鋁罐。即用沱茶簍裝運香港，然后再改木箱鋁罐出口。“滇紅”創制出來了，當時，開始擬定名為“云紅”意即安徽“祁紅”，湖南紅茶稱“湖紅”，故云南所產紅茶亦可稱“云紅”也，同時又想借天空早晚紅云喻意其中，但舊中國云南省茶葉公司方面提議用“滇紅”雅稱，即借云南簡稱“滇”，又借得巍巍西山龍門瞰下秀麗的滇池一水，也別有妙處，我則不違眾人之意，最終以“滇紅”定名。

　　1940年后，“滇紅功夫”年有發展，成為祖國茶史上的一朵燦爛的名茶之花。“滇紅”問世之后，國際市場上齊加贊賞，認為外形內質都好，可與印、斯紅茶媲美。

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