烏龍茶怎樣種植
烏龍茶怎樣種植，烏龍茶種植的條件技術是什么?你對于烏龍茶了解多少，烏龍茶的品種有哪些?那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的烏龍茶的及種類介紹，希望能夠對您有所幫助。
種植烏龍茶的土壤條件及氣候條件
土壤是茶樹賴以生存的基礎，優良的土質條件，不僅影響茶樹的生長，而且對茶葉的品質產生影響。根據調查，名茶之鄉安溪的西坪、感德、祥華等高山茶園，土層深厚，多為山地棕壤，質地為砂質壤土，表層有機質含量較多，礦質營養豐富，pH值4.5～6.5，不僅適宜茶樹生長，而且制茶品質優異。
不同采制季節對烏龍茶品質影響是極為顯著的。一般春茶品質最好，秋茶次之，而夏暑茶品質最差。經過冬季的休眠期，茶樹體內積累豐富的營養，在春季氣候溫暖，雨量充沛，有利于茶樹氮代謝的進行，使鮮葉中內含物質豐富，特別是芳香物質、氨基酸、茶氨酸及水溶性成分，含量較高，而影響烏龍茶香味的花青素、酯型兒茶素等成分相對較低。
所以春季烏龍茶一般香氣清高，滋味濃厚甘爽，品質好。夏暑期間，氣溫較高，茶樹生長迅速，體內碳代謝旺盛，有利于茶多酚的積累。特別在高溫條件下，茶鮮葉中酯型兒茶素、花青素及青嗅味物質增加，能形成烏龍茶良好香氣的萜烯類物質及具有優雅香氣的紫羅酮等明顯減少。所以夏暑季節所產烏龍茶香氣低淡，滋味苦澀，品質較差。
秋季天高氣爽，晝夜溫差大，特別有利于花果香型的芳香物質的形成與積累。如苯乙醛、苯乙醇含量增加，所以秋季所制烏龍茶，香氣尤為高銳持久，也就是人們常說的“秋香顯露”。但秋季茶鮮葉中，構成茶滋味的內含物質，明顯少于春茶，因而秋季烏龍茶常表現滋味較淡薄，不耐沖泡之特點，這是其品質不如春茶的原因所在。
另也有如鳳凰單樅的雪片，在冬季采摘制成。其茶品質可與春茶相比，雪片香氣濃厚。因在冬季茶樹藏納了一年中大部分的養份，倒成就了雪片的奇特品質。有如益品道中的雪片品種，其山韻濃厚，同樣是不可多得的好茶，且性價比相對于高價的春茶而言，較為經濟，但產量相對較少。
烏龍茶知識簡介
烏龍茶(oolong tea)，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于1725年(清雍正年間)前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。烏龍茶為中國特有的茶類，主要產于福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外，主要出口日本、東南亞和港澳地區。主要生產地區是福建省安溪縣等地。
烏龍茶的主要品種
一、安溪鐵觀音
產自福建安溪縣，中國十大名茶之一，鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特征是：茶條卷曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
其茶質特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。
二、鳳凰水仙
是產于廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個級別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區，外銷日本、東南亞、美國。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽。茶條肥大，色澤呈鱔魚皮色，油潤有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
三、東方美人
是臺灣獨有的名茶，又名膨風茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。
四、羅漢沉香
產于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。
五、紅水烏龍
紅水烏龍是早期的三地茶區的凍頂烏龍茶，即因栽種及氣候條件因素，制作毛茶即以中重度發酵方式，加上重度烘焙，造就紅水烏龍成為時代飲品，不過隨著整個茶鄉栽種面積擴大，加上比賽茶蔚為風行，「凍頂」名氣蓋過「紅水」，一向制作嚴謹的紅水烏龍，也開始隨著凍頂式烏龍，走入中發酵的期程，紅水、凍頂二者并進，但也隨著臺灣高山茶的興起，二者逐漸退變，甚至幾乎遺忘。
六、烏龍紅茶
烏龍紅茶是當代的制茶產物，以小種烏龍茶制作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生。
有別于舞鶴茶區以臺茶制作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍(金萱)紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
七、紅烏龍
紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。
看了“烏龍茶怎樣種植”的人還看了：
2.飲烏龍茶的好處
6.烏龍茶的資料介紹
9.飲烏龍茶的技巧
10.哪些茶可以排毒