茶道茶壺使用保養技巧

茶道茶壺使用保養技巧

　　茶壺是一種供泡茶和斟茶用的帶嘴器皿，也是茶具的一個重要組成部分。那么下面一起來看看學習啦小編為大家精心推薦的茶壺的使用方法，希望能夠對您有所幫助。

　　茶壺的使用方法

　　茶壺主要用來泡茶，也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶，獨自酌飲的。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成，壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部;壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分。由于壺的把、蓋、底、形的細微差別，茶壺的基本形態就有近200種;泡茶時，茶壺大小依飲茶人數多少而定。茶壺的質地很多，使用較多的是以紫砂陶壺或瓷器茶壺。

　　茶壺 - 挑選方法選擇茶壺，好壞標準有四字訣，曰：“小、淺、齊、老。”茶壺有二人罐，三人罐，四人罐等的分別。以孟臣、鐵畫軒、秋圃、尊圃、小山、袁熙生等制造的最受珍視。壺的式樣很多，有小如桔子，大似蜜柑者，也有瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅花形、六角形、栗子形……等等，一般多用鼓形的，取其端正渾厚故也。

　　壺的色澤也有很多種，朱砂、古鐵、栗色、紫泥、石黃、天青……等等，還有一種壺身銀砂閃爍，朱粒累累，俗謂之抽皮砂者，最為珍貴。但不管款式、色澤如何，最重要的是“宜小不宜大，宜淺不宜深”，因為大就不“工夫”了。所以用大茶壺，中茶壺，茶鼓，茶篩，茶檔……等等沖的茶，那怕是用一百元一兩的茶葉，也不能算是工夫茶。至于深淺則關系氣味，淺能釀味，能留香，不蓄水，這樣茶葉才不易變澀。除大、小、深、淺外，茶壺最講究的是：“三山齊”，這是品評壺的好壞最重要標準。辦法是：把茶壺去蓋后復置在桌子上(最好是很平的玻璃上)，如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平，就是“三山齊”了。這是關系到壺的水平和質量問題，所以最為講究。

　　“老” 主要是看壺里所積成的“茶渣”多寡，在前面已經說過了。當然，“老”字的講究還有很多，例如什么朝代出品，古老歷史如何，什么名匠所制成，經過什么名家所品評過等等。但那已經不是用一般茶壺的問題，而是屬于玩古董的問題了。

　　怎樣選一把好茶壺

　　茶壺是茶具的一個重要組成部分，主要用來泡茶，也有直接用小茶壺來泡茶和盛茶，獨自酌飲的。茶壺對品茗者而言，它是孕育茶葉的搖籃。茶壺在唐代以前就有了。茹苦含辛、任勞任怨地蘊著香、育著味，這即是茶壺的任務，也是精神。所以選壺不應局限一隅，畢竟以名為貴或以稀為貴是古董收藏家或專家的職務。一般言之，一把基本條件夠格的新壺，如維護適當也善于蘊香育味，所以只要是把好壺，古今皆足取。

　　茶壺是茶具的主體，是泡茶動作中最能影響個人感受的焦點。所以無論在選壺或養壺上均須如法，本文提列七點選壺要領以供參考。這七點是：美感、質地、壺味、精密、出水、重心、適用。茲列如下：

　　(一)美感

　　每個人對于美感的欣賞角度各有不同，這里所說的美感，最主要的是指個人的感受，對于壺的造型與外觀，依個人喜好，只要自己看得舒服滿意就好了，那就代表了個人的美感，畢竟那是自己要使用的，又何必一定要去符合流行的模樣呢!

　　(二)質地

　　泡茶用的壺，一般是以砂為主，因為砂器具吸水性且不透光，外形較瓷器純樸親和，如在上面題款也較有韻格，所以大致在泡茶上，砂壺比瓷壺受歡迎。

　　茶壺的質地，主要是看胎骨及色澤，胎骨堅、色澤潤為佳，在程度上愈接近這種質地愈好，善于胎骨堅硬性的驗別，可將壺置于手掌上，輕撥壺蓋，聽其壺聲，以鏗鏘輕揚為佳;音響遲鈍，勁道不足，導熱效果稍遜;但若音高尖銳，則逼熱過甚，泡茶時又須特別注意各項因素的調整，總之壺音以聽來悅耳為佳，不過測驗時壺須干凈。這是指在選用新壺時而言，面對一把古壺時，您每撥敲一下，原主的心也必然會忐忑一下，此為不可不知。

　　(三)壺味

　　在選購新壺時，應注意聞聞壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其他雜味，如油味或人工著色味則不足取。

　　(四)精密

　　壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。測定方法是注水入壺二分之一至三分之一，正面手壓氣孔再傾壺倒水，涓滴不出則表明有間不容發的精密度，或手壓流口再反倒壺身，若壺蓋不落也表明精密度高。

　　(五)出水

　　壺的出水效果如何?跟(流)的設計最有關系。傾壺倒水，能使壺里滴水不存為佳。至于出水態勢，是剛直或柔和曲美，隨個人喜好 而定。但無論剛或柔，出水無勁不順總是缺點。有時再看出水束的(集束段)長短亦可比較，長者為佳。

　　(六)重心

　　一把壺提起來是否順手?除了與壺把設計的彎度及粗細有關外，壺把的力點是否位于(或接近于)壺身受水時的重心也是應注意到的，測定方法是注水入壺約四分之三，然后水平提起再慢慢傾壺倒水，若覺順手則佳，反之若須用力緊握，甚或持壺不穩則不佳。亦有受小半升之法去品鑒的，即干壺輕放水面，如能受水半升，謂之(水平)。

　　(七)適用

　　壺的特性如再與茶的特性相配合則更佳，一般是壺音頻率較高，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶，因為香由熱蘊。反之壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音，因為逼熱過烈味反而騅以醇滑，也較難控制，以上所做比較乃皆屬(隱微之辨)，并非相當具體可察，但如明察秋毫應可得知之。

　　新壺使用

　　新買壺在使用前可以先放些茶葉用滾水泡一下，多泡幾次更好，再里外刷洗干凈，將壺內殘留的砂粒徹底清除。用泡過的茶葉擦洗比較好。因為有些商販，在出售茶壺時，可能會給茶壺“化化妝”用上面所講的方法可以清除一些由此產生的異味。

　　茶壺的保養方法

　　養包漿

　　1、用干凈毛巾搓茶壺表面，作用是將表面臟色進行再拋光.每天2-3小時。不要將茶湯留在壺面，這樣久而久之壺面上會堆滿茶垢，會出現破相，這品相玩家比較忌諱。

　　2、一星期后表面會有紅色痕跡這都是漸漸形成包漿底層，隨時間茶壺顏色變淺色。

　　3、自然放置一個星期，讓茶壺自然干燥。同時表面均勻的和空氣接觸形成細密均勻的氧化保護層。

　　4、開始手盤.這時的手一定是要剛剛洗過并且已經干透.汗手請不要直接盤.一天可以盤30分鐘左右.一個星期到兩個星期后,可以感覺茶壺有粘阻感,其實這是的已經形成了一層薄薄的包漿.

　　5、每周用鹽浸泡，按照鹽15克、清水500克。因為人的死皮組織容易附著在茶壺上會滋生真菌，最后酸化使得茶壺最后酥脆自裂。鹽在融化時可以產生次氯酸消除真菌。

　　6、重復4和5 的過程5到6遍也就是3個月的時間,會看到茶壺很有靈氣的光澤.包漿好的茶壺會呈現較強烈的反光,有些像玻璃光澤. 需要特別注意的是:如果茶壺臟了可以用微微濕潤的棉布擦拭幾遍就好了.然后放置一段時間再盤玩.盤的時候茶壺的所有區域都盡量盤到最忌的就是急功近利,只能慢慢來一個過程一個過程的來,隨著茶壺的變化也可以同時得到一種精神的愉悅。
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