肉牛養(yǎng)殖手冊(cè)有什么介紹
肉牛養(yǎng)殖手冊(cè)有什么介紹
牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于豬肉及其它肉類產(chǎn)品，而被注重營(yíng)養(yǎng)保健的現(xiàn)代家庭生活所重視，下面是學(xué)習(xí)啦小編精心為你整理的肉牛養(yǎng)殖手冊(cè)的介紹，一起來(lái)看看。
肉牛養(yǎng)殖手冊(cè)的介紹
目前我國(guó)是第3大牛肉生產(chǎn)國(guó)，僅次于美國(guó)、巴西。全國(guó)牛肉產(chǎn)量約550萬(wàn)t，占世界牛肉總產(chǎn)量的9%。我國(guó)肉牛生產(chǎn)成本及價(jià)格優(yōu)勢(shì)顯著，出口潛力大。肉牛生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，牛肉出口價(jià)格僅相當(dāng)于世界平均水平的60%左右。
但目前我國(guó)肉牛的良種覆蓋率僅為30%，肉牛平均胴體重133kg左右，僅相當(dāng)于世界平均水平的66%;每頭存欄肉牛年產(chǎn)肉量?jī)H相當(dāng)于美國(guó)的1/3，甚至低于墨西哥、阿根廷和巴西等發(fā)展中國(guó)家。此外，高檔牛肉生產(chǎn)能力不足，我國(guó)高檔牛肉的比重不足5%。我國(guó)的肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域，尚未建立從肉牛繁育、飼養(yǎng)到屠宰、加工與銷售的一整套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，嚴(yán)重削弱了我國(guó)牛肉的出口競(jìng)爭(zhēng)力。
為適應(yīng)我國(guó)肉牛標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的新形勢(shì)，滿足肉牛養(yǎng)殖企業(yè)、專業(yè)戶的需要，我們編著了《肉牛養(yǎng)殖手冊(cè)》一書，以供同行參閱。本書分12章，較系統(tǒng)地介紹了肉牛品種、肉牛的生物學(xué)特性、肉牛的外貌鑒定與生產(chǎn)力、肉牛的選育與雜交改良、肉牛的繁殖、肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要、優(yōu)質(zhì)飼草種植技術(shù)、肉牛的飼料及加工技術(shù)、種牛的飼養(yǎng)管理、肉牛的育肥、肉牛場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)、肉牛疾病防制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化等技術(shù)，為肉牛養(yǎng)殖企業(yè)和專業(yè)戶在標(biāo)準(zhǔn)化肉牛養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題，提供解決的辦法。本書語(yǔ)言通俗易懂，技術(shù)簡(jiǎn)明實(shí)用。
肉牛養(yǎng)殖手冊(cè)的序言
目前我國(guó)是第3大牛肉生產(chǎn)國(guó)，僅次于美國(guó)、巴西。全國(guó)牛肉產(chǎn)量約550萬(wàn)t，占世界牛肉總產(chǎn)量的9%。我國(guó)肉牛生產(chǎn)成本及價(jià)格優(yōu)勢(shì)顯著，出口潛力大。肉牛生產(chǎn)成本一般只有世界平均水平的50%左右，牛肉出口價(jià)格僅相當(dāng)于世界平均水平的60%左右。
但目前我國(guó)肉牛的良種覆蓋率僅為30%，肉牛平均胴體重133kg左右，僅相當(dāng)于世界平均水平的66%;每頭存欄肉牛年產(chǎn)肉量?jī)H相當(dāng)于美國(guó)的1/3，甚至低于墨西哥、阿根廷和巴西等發(fā)展中國(guó)家。此外，高檔牛肉生產(chǎn)能力不足，我國(guó)高檔牛肉的比重不足5%。我國(guó)的肉牛優(yōu)勢(shì)區(qū)域，尚未建立從肉牛繁育、飼養(yǎng)到屠宰、加工與銷售的一整套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，嚴(yán)重削弱了我國(guó)牛肉的出口競(jìng)爭(zhēng)力。
中國(guó)畜產(chǎn)品加入國(guó)際大循環(huán)，畜產(chǎn)品的質(zhì)量與結(jié)構(gòu)要同國(guó)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和市場(chǎng)要求相接軌，使畜牧業(yè)由數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。因此，實(shí)施畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高畜牧業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，已成為現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的必由之路。因此，農(nóng)業(yè)部制定了肉牛肉羊質(zhì)量安全推進(jìn)計(jì)劃(2003-2007年)，到2007年，優(yōu)質(zhì)牛肉、羊肉生產(chǎn)比重達(dá)到20%，獸藥、農(nóng)藥、有毒重金屬、添加劑等安全指標(biāo)達(dá)到無(wú)公害食品要求。
肉牛養(yǎng)殖手冊(cè)的目錄
第一章肉牛品種
第一節(jié)我國(guó)的主要黃牛品種
第二節(jié)我國(guó)培育的兼用牛品種
第三節(jié)引入我國(guó)的肉牛品種
第二章肉牛的生物學(xué)特性
第一節(jié)生活習(xí)性
第二節(jié)采食習(xí)性和消化特點(diǎn)
第三節(jié)繁殖特性
第四節(jié)生長(zhǎng)特性
第五節(jié)對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性
第六節(jié)對(duì)外界刺激的反應(yīng)性
第三章肉牛的外貌鑒定與生產(chǎn)力
第一節(jié)肉牛的體形外貌
第二節(jié)肉牛的生產(chǎn)力
第四章肉牛的選育與雜交改良
第一節(jié)遺傳學(xué)基礎(chǔ)
第二節(jié)肉牛的選擇
第三節(jié)肉牛的選配
第四節(jié)肉牛的育種
第五節(jié)肉牛育種工作的組織與實(shí)施
第五章肉牛的繁殖
第一節(jié)公牛的生殖器官及生理功能
第二節(jié)母牛的生殖器官及生理功能
第三節(jié)初情期、性成熟和體成熟
第四節(jié)母牛的發(fā)情
第五節(jié)公牛的采精與精液冷凍
第六節(jié)肉牛的配種
第七節(jié)受精、妊娠與分娩
第八節(jié)胚胎工程
第九節(jié)肉牛的繁殖力指標(biāo)
第十節(jié)肉牛繁殖技術(shù)管理規(guī)程
第六章肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要
第一節(jié)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)肉牛的作用
第二節(jié)肉牛對(duì)飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化代謝
第三節(jié)肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要
第七章優(yōu)質(zhì)飼草種植技術(shù)
第八章肉牛的飼料及加工技術(shù)
第九章種牛的飼養(yǎng)管理
第十章肉牛的育肥
第十一章肉牛場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)
第十二章肉牛疾病防制技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化
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