電烤箱怎么烤魚

電烤箱怎么烤魚

　　魚肉還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素，那你知道魚肉要怎么烤才好吃嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編為你介紹一下考魚肉的做法吧。

　　烤魚的食材準(zhǔn)備

　　烤魚的做法教程

　　1.草魚去鱗去內(nèi)臟后，把魚頭切下也可不切，切開魚頭烤的更充分，把魚肚子里沿魚骨一邊切一刀，不要切斷，骨肉相連，這樣魚可以趴在烤盤里，把兩片魚斜打上花刀，用適量料酒、鹽、花椒粉抹在魚肉上，里外都抹腌制半小時(shí)

　　2.腌制魚的時(shí)間把配菜切好，土豆切片、洋蔥青椒切絲、胡蘿卜切塊

　　3.菜花、藕片洗凈

　　4.魚腌制好后，烤盤鋪錫紙，一半的洋蔥絲鋪在魚下面及四周，魚身上刷層油和醬油

　　5.烤箱200度預(yù)熱10-15分鐘，把魚放入烤箱中層上下火200度烤20分鐘

　　6.烤魚的時(shí)間制作配菜，熱鍋涼油下入花生米，炸至顏色變深，撈出瀝油，放涼后會變酥

　　7.炸花生米剩下的油爆香干辣椒

　　8.把配菜放入翻炒放入適量醬油、鹽，七八分熟出鍋

　　9.另起鍋，放入適量油爆香蔥姜蒜

　　10.放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

　　11.加入適量醬油、醋、白糖煮開

　　12.把煮好的湯汁澆在魚身上，把配菜放在魚身上及四周

　　13.放入烤箱再烤10分鐘

　　14.出爐趁熱食用

　　魚肉的營養(yǎng)價(jià)值

　　魚的營養(yǎng)價(jià)值 魚的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98%都會被人體吸收。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實(shí)有降糖、護(hù)心和防癌作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷等能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 此外，魚油還含有豐富的維生素A及D，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素B6、B12、煙堿酸及生物素。魚類還含有礦物質(zhì)，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質(zhì)來源;海水魚則含有豐富的碘;其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時(shí)攝取到。DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素。 每100克魚里就含有以下多種營養(yǎng)素： 營養(yǎng)素名稱 含量 營養(yǎng)素名稱 含量 營養(yǎng)素名稱 含量 熱量 112.00(大卡) 鉀 312.00(毫克) 磷 203.00(毫克) 葉酸 15.50(微克) 銅 0.05(毫克) 鎂 31.00(毫克) 煙酸 2.80(毫克) 鈣 38.00(毫克) 維生素B6 0.10(毫克) 鈉 46.00(毫克) 蛋白質(zhì) 16.60(克) 膽固醇 86.00(毫克) 鐵 0.80(毫克) 硒 6.66(微克) 維生素A 11.00(微克) 鋅 0.87(毫克) 維生素B1 0.04(毫克) 脂肪 5.20(克) 錳 0.05(毫克) 維生素E 2.03(毫克) 維生素B2 0.11(毫克) 魚的適用人群 一般人群均可食用。但出血性疾病患者不宜多吃魚，結(jié)核病患者吃藥時(shí)忌食魚。痛風(fēng)、肝硬化、體質(zhì)過敏、不孕癥等患者忌食魚。 孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃。尤適宜體質(zhì)虛弱、營養(yǎng)不足、消化不良、脾胃虛弱、虛勞等癥患者食用。 寶寶也能吃。魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，給較小寶寶添加輔食的時(shí)候，可以把魚肉剁碎了弄成魚泥給寶寶吃，還可以煮到稀飯里或者弄碎了加在米糊里。