草莓奶油蛋糕做法
草莓奶油蛋糕做法
草莓蛋糕是大家都喜歡的一款蛋糕，下面是學習啦為大家準備的草莓奶油蛋糕做法，希望可以幫助大家!
草莓奶油蛋糕做法材料：
雞蛋 2個，低粉 45g，糖40g+10g，色拉油30g，牛奶 30g，檸檬汁6-7滴，淡奶油 200ml，奧利奧碎適量，草莓 10顆左右。
草莓奶油蛋糕做法步驟：
1. 食材全家福(忘記拍奧利奧了)
2. 準備兩個無水無油的不銹鋼盆，將蛋清蛋黃分離
3. 將10g糖倒入蛋黃中，攪拌均勻，再將牛奶，色拉油倒入盆中，繼續充分攪拌均勻，之后將低粉篩入，攪拌!
4. 攪拌至面糊狀，待一旁一會兒使用，此時，將烤箱預熱150度
5. 開始打發蛋白，在打發前滴入檸檬汁，打發至魚眼狀放入42g的1/3的糖，繼續打發
6. 打發至細膩了加入第二次1/3的糖，繼續打發
7. 打發到有清晰紋理加入剩余的1/3的糖，繼續打發，直至打發到干性狀態，見后圖
8. 提起打蛋器，呈現力挺的尖尖角
9. 將1/3打發好的蛋白放入面糊中自下而上的翻拌，動作要輕而快，(左手一邊轉動盆，右手一邊翻拌，千萬不能畫圈攪拌，以免消泡)翻拌均勻后，將翻拌好的面糊倒入蛋白盆中，繼續翻拌均勻。然后倒入6寸模具中，進烤箱前，在桌子上輕微震一下，震出氣泡
10. 放進提前預熱好的烤箱，(建議大家買一個烤箱溫度計)這樣可以很好的保證烤箱溫度，放入中下層，上下火150度烤35分鐘
11. 烤好后，拿出來震兩下，然后倒扣至烤網上，等待溫度涼了脫模
12. 我的脫模技術不是很好
13. 打發淡奶油，可在淡奶油中加入少量的糖粉，我沒有加(不要提前從冰箱拿出來，淡奶油低溫更容易打發)打發至清晰紋路
14. 將淡奶油涂抹至蛋糕上，周圍用奧利奧裝飾，上面用草莓裝飾，造型大家可隨意發揮
草莓奶油蛋糕做法效果圖：
草莓奶油蛋糕做法圖解：
1. 食材全家福(忘記拍奧利奧了)
2. 準備兩個無水無油的不銹鋼盆，將蛋清蛋黃分離
3. 將10g糖倒入蛋黃中，攪拌均勻，再將牛奶，色拉油倒入盆中，繼續充分攪拌均勻，之后將低粉篩入，攪拌!
4. 攪拌至面糊狀，待一旁一會兒使用，此時，將烤箱預熱150度
5. 開始打發蛋白，在打發前滴入檸檬汁，打發至魚眼狀放入42g的1/3的糖，繼續打發
6. 打發至細膩了加入第二次1/3的糖，繼續打發
7. 打發到有清晰紋理加入剩余的1/3的糖，繼續打發，直至打發到干性狀態，見后圖
8. 提起打蛋器，呈現力挺的尖尖角
9. 將1/3打發好的蛋白放入面糊中自下而上的翻拌，動作要輕而快，(左手一邊轉動盆，右手一邊翻拌，千萬不能畫圈攪拌，以免消泡)翻拌均勻后，將翻拌好的面糊倒入蛋白盆中，繼續翻拌均勻。然后倒入6寸模具中，進烤箱前，在桌子上輕微震一下，震出氣泡
10. 放進提前預熱好的烤箱，(建議大家買一個烤箱溫度計)這樣可以很好的保證烤箱溫度，放入中下層，上下火150度烤35分鐘
11. 烤好后，拿出來震兩下，然后倒扣至烤網上，等待溫度涼了脫模
12. 我的脫模技術不是很好
13. 打發淡奶油，可在淡奶油中加入少量的糖粉，我沒有加(不要提前從冰箱拿出來，淡奶油低溫更容易打發)打發至清晰紋路
14. 將淡奶油涂抹至蛋糕上，周圍用奧利奧裝飾，上面用草莓裝飾，造型大家可隨意發揮