草莓慕斯蛋糕做法圖解
草莓慕斯蛋糕做法圖解
吃蛋糕的同時，不僅滿足了你的視覺神經，更大大的滿足了你的味覺系統，讓美味唇齒留香。下面是小編為大家整理的草莓慕斯蛋糕做法圖解，希望對大家有幫助!
草莓慕斯蛋糕材料
草莓慕斯蛋糕做法圖解
1.芝士、牛奶、細砂糖隔熱水軟化成順滑芝士糊。
2.將冰水泡軟后的魚膠片加入到芝士糊中。
3.淡奶油低速打至7分發。
4.、將芝士糊倒入淡奶油中，翻拌均勻。
5.將慕斯餡倒入模具的2/5，再放入水果餡。
6.放入第一片戚風蛋糕片。
7.重復步驟五，放入第二片戚風蛋糕片，放入冰箱冷藏4小時。
8.將慕斯蛋糕脫模，草莓切片擺放。
9.草莓果凍粉化成液體，倒入蛋糕表面，入冰箱再冷藏1小時即可。
常見的蛋糕種類
1、戚風蛋糕(Chiffon Cake)：戚風蛋糕質地非常輕，以菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉為基本材料，做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，蛋糕組織非常松軟。
2、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏制成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
3、奶酪蛋糕(Cheese Cake)：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪。
4、重油蛋糕(Pound Cake)：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和面粉制成的一種面糊類蛋糕。重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，在面糊中加入一些水果或果脯可以減輕蛋糕的油膩味。
5、海綿蛋糕(Sponge Cake)：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。
6、泡芙蛋糕(Puff Cake)：是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點心。
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