翻糖杯子蛋糕怎么做
翻糖杯子蛋糕怎么做
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。下面是小編為大家整理的翻糖杯子蛋糕怎么做，希望對大家有幫助!
翻糖杯子蛋糕材料
翻糖杯子蛋糕制作步驟
1.先做磅蛋糕，磅蛋糕的配方是我參考了很多人的，減少了糖量和粉量，改動有點大。先把黃油室溫軟化后加糖打發
2.分多次(我大概6次左右~很多人要加十幾次)加入蛋液攪勻， 篩入一半低粉拌勻， 倒入淡奶油拌勻，再篩入剩下的一半低粉拌勻，倒入模具至8分滿，送入預熱好175℃的烤箱烤45-50分鐘即可(因為沒人幫忙拍照，所以，沒有那么詳細的步驟圖)
3.準備的色素、工具
4.將用牙簽挑一點點色素做出藍色、深粉色、黃色三塊翻糖膏，將藍色翻糖膏搟平，切除圓形，用其他顏色翻糖膏做出花型
5.磅蛋糕涼透
6.表面抹上奶油霜
7.藍色圓形翻糖皮覆在蛋糕表面，輕壓貼合
8.其他花型沾一滴清水粘在蛋糕表面即可
9.再來一張成品圖
戚風蛋糕的簡介
1927年由加利福尼亞的一個名叫哈里.貝克的保險經紀發明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。
戚風蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎上，調整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時，分別加入發粉和塔塔粉。
戚風蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風蛋糕的面糊同時烘烤，那么戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。
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