老年人生日祝壽蛋糕做法教程圖解

　　家里老人過壽的時候不知道大家是否有過自己動手為老人制作蛋糕的想法呢?沒有什么能比自己親手做個蛋糕更能表達心意了，下面學習啦小編給大家帶來的是壽辰仙鶴蛋糕的做法，一起來動手試試吧~

　　壽辰仙鶴蛋糕做法步驟

　　1.10寸戚風蛋糕胚平均切成厚度相等的3片。

　　2.盆里倒入1L的淡奶油。

　　3.加入細砂糖。

　　4.用打蛋器速度放到最低開始打發淡奶油，淡奶油開始慢慢變稠。

　　5.淡奶油慢慢變濃稠有紋路，打發到紋路清晰光滑即停止，不要打發過頭。

　　6.打發好的淡奶油光滑有紋路。

　　7.取一片蛋糕片放在托盤上，用抹刀抹一些奶油。

　　8.左手慢慢向右轉動轉盤，抹刀斜30°角順時針慢慢抹平奶油。

　　9.表面均勻撒上雜果。

　　10.蓋上第二片蛋糕片，同樣方法抹上夾層奶油。

　　11.少擠一些藍莓醬，不要擠太多。

　　12.撒上花生碎。

　　13.蓋上第三片蛋糕片。

　　14.同樣方法，表面均勻抹上奶油。

　　15.休整表面，奶油抹光滑整個蛋糕。

　　16.左手慢慢向右轉動轉盤，右手用三角刮片，慢慢向左刮出紋路。

　　17.側面輕輕貼上巧克力裝飾。

　　18.取一部分淡奶油，加入紅色素攪拌均勻。

　　19.玫瑰花嘴裝入裱畫袋，裝入粉色奶油，用裱畫棒，或者筷子也可以，做出玫瑰花。

　　20.同樣方法，做出數個玫瑰花，輕輕放在蛋糕上擺放好。

　　21.調一些綠色奶油，用葉子花嘴擠出玫瑰的綠葉。

　　22.融化一些巧克力，用小勺子輕輕在蛋糕上抹出松樹的大樹干，再把部分巧克力倒入裱花袋，用剪子剪一個細細的小孔，擠出較細的樹枝，這個過程一定要快，不然巧克力容易凝固。巧克力快凝結時，用牙簽在大樹枝上輕輕劃幾道大樹的紋路。

　　23.用綠色奶油擠出松樹的葉子。

　　24.最后用平口花嘴，擠出仙鶴，用巧克力勾勒仙鶴的脖子，腿等。寫上“壽”字，玫瑰花上撒些銀珠裝飾。