豌豆苗的不同做法

豌豆苗的不同做法

　　豌豆苗和豬肉同食，對(duì)預(yù)防糖尿病有較好的作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下豌豆苗的不同做法。

　　一、豌豆蘑菇小炒的做法

　　材料

　　豌豆，胡蘿卜，蘑菇，玉米，鹽，雞精，濕淀粉

　　做法

　　1.將所有材料清洗干凈，切丁

　　2.豌豆先用沸水氽熟，鍋里放油，依次放入胡蘿卜丁炒軟，接著加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟時(shí)倒入焯好的豌豆丁，調(diào)入鹽，雞精，淋少許濕淀粉勾薄芡即可

　　二、豌豆玉米牛肉飯的做法

　　材料

　　材料：新鮮豌豆(200g)，玉米粒(100g)，牛肉(200g)，香菜(兩根)，米飯(3碗)，食用油(2湯匙)，調(diào)味料：蠔油(一湯匙)，十三香(少許)，生粉(2茶匙)，鹽(1茶匙)，雞粉(1茶匙)，醬油(少許)，麻油(1茶匙)，花橋辣椒醬(1茶匙)

　　做法

　　將牛肉切成絲狀，依次加入生粉，蠔油，十三香，醬油，麻油，拌勻，腌制15分鐘左右，備用;切碎香菜。

　　豌豆置于小鍋中煮大概5分鐘，撈起備用。

　　將平底鍋置電磁爐上，加入食用油，微熱后，依次放入做法1的牛肉絲和做法2的豌豆及玉米粒，炒至牛肉變色，加入鹽及雞粉及辣椒醬。

　　后往平底鍋中加入米飯，炒勻后放入香菜碎，即可上碟。

　　小訣竅

　　豌豆必須是新鮮的，不能用干豆泡水復(fù)原的豆。先將豌豆煮幾分鐘可縮短炒制時(shí)間。

　　利用隔夜飯或煮后晾涼的米飯可使炒出來(lái)的飯更有韌勁

　　三、豌豆意大利面的做法

　　材料

　　豌豆250克，西紅柿150克，意面250克，鹽2克，雞精2克，橄欖油少許

　　做法

　　1.豌豆去殼焯水，西紅柿切小塊備用;

　　2.鍋內(nèi)水燒開后加點(diǎn)鹽，開后下意大利面開鍋后加入少許涼水，待再開后改小火煮8分鐘即可撈出;

　　3.將撈出的意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用;

　　4.鍋內(nèi)油燒熱放豌豆炒香倒入西紅柿一起炒;

　　5.倒入拌好的意大利面一同翻炒二分鐘，出鍋前加入少許鹽雞精即可。

　　四、香菇炒豌豆的做法

　　材料

　　豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、鹽5g、雞精3g、水淀粉15ml、色拉油適量、紅尖椒粒適量

　　做法

　　1、干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后，切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

　　2、炒鍋置于火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。

　　3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。

　　4、倒入適量香菇水，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘。

　　5、加鹽、雞精，淋入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋，最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。