粉條怎么做比較好吃

粉條怎么做比較好吃

　　你知道粉條炒菜很好吃嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下粉條怎么做比較好吃?

　　一、黃豆芽炒粉條的做法

　　材料

　　黃豆芽250g，粉條150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺

　　做法

　　1豆芽摘洗干凈，里脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻腌制10分鐘

　　2粉條煮熟，撈出瀝干水

　　3鍋內(nèi)燒熱油下肉絲炒熟盛出

　　4鍋內(nèi)再次燒熱油，下蔥姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻

　　5下粉條，加半杯水，剩余的調(diào)料全部倒入炒勻

　　6蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關(guān)火

　　二、豬肉燉粉條的做法

　　材料

　　原料：五花肉、粉條

　　調(diào)料：蔥、姜、花椒、八角、鹽、油

　　做法

　　1、五花肉切大塊;蔥、姜切片，花椒、八角備用。

　　2、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污。

　　3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開，小火煮一個(gè)小時(shí)。

　　4、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

　　三、白菜豬肉燉粉條的做法

　　材料

　　白菜，蒜姜末，紅干椒，粉條，豬肉，味精，老抽，醋，胡椒粉

　　做法

　　1、鍋內(nèi)放油，待油溫少許熱時(shí)放蒜姜，辣椒，炒出香味。

　　2、然后放切好的煮肉片，帶肉煸成白色，倒入老抽，然后放水，可以多放些，把肉莫過，放入粉條(我喜歡直接把干粉條放入鍋中，這樣即省事，粉條會(huì)有股肉香味，也可以把粉條放進(jìn)開水泡十分鐘，放入鍋中)

　　3、蓋上鍋蓋燉十分鐘，放鹽、胡椒粉。注意不要把水熬干，容易糊鍋，鍋里水少的話可以在倒些。

　　4、最后放白菜蓋上鍋蓋燉十分鐘左右，倒少許醋、味精，出鍋

　　四、五花肉涼拌粉條的做法

　　材料

　　主料：番薯粉，五花肉(不帶皮)，水發(fā)木耳，黃瓜，香菇，香菜

　　調(diào)料：鹽，生抽，花椒油，蒜泥，魚露，芥末醬(可放可不放)，蔗糖

　　做法

　　1、粉條的制作：將番薯粉用開水調(diào)和成面團(tuán)，然后鋪平在容器內(nèi)，蒸大約10分鐘成型切條。

　　2、配菜：五花肉和蒜泥還有料酒下油鍋炒熟、

　　3、木耳、香菇開水燙下過篩撈出;

　　4、將所有材料一起混合，淋上調(diào)味料即可裝盤。