野生小鯽魚湯要怎么做才好吃做法推薦

野生小鯽魚湯要怎么做才好吃做法推薦

　　鯽魚含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。你了解野生小鯽魚湯要怎么做才好吃嗎?下面，學習啦小編來為你介紹野生小鯽魚湯的好吃做法。

　　野生小鯽魚湯的制作食材

　　野生小鯽魚湯的做法步驟

　　1.野生小鯽魚，清洗干凈，準備姜片，大蒜，料酒

　　2.鍋里少許油，熬熱放魚，煸炒一下

　　3.另準備一口鍋，放半鍋開水，魚，生姜，大蒜，料酒

　　4.放電磁爐上開始燉，先大火，燒開后小火，約燉30分鐘，加鹽調味，撒蔥花，就完工了。

　　做鯽魚湯的注意事項

　　1.做鯽魚湯時都會刮干凈魚鱗，清理干凈內臟，但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒，咽喉齒就是位于魚鰓后面咽喉部位的牙齒，如果不去掉它的話，做出來的魚就會有一股泥土味，有的甚至會有苦味，影響了魚湯及魚肉的鮮美。

　　2.鯽魚湯自身就極其鮮美，不適合放味精、雞精等增鮮調味劑，添加后反而影響鯽魚湯的原汁原味。

　　鯽魚的適合人群

　　1、鯽魚適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;

　　2、鯽魚適宜孕婦產后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;

　　3、鯽魚適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;

　　4、鯽魚適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

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