怎么做藍莓面包
怎么做藍莓面包
藍莓用在果凍、果醬與派上，也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳肴的成分之一。平時生活中你會做藍莓面包嗎?接下來，學習啦小編跟你分享家常藍莓面包的做法。
藍莓面包的食材準備
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藍莓面包的具體做法步驟
1.將除了黃油和藍莓果醬的所有食材放在面包機中，按先液體，再粉類的順序放入面包機里，選擇面包機和面程序。
2.讓面包機自動揉面15分鐘后加入黃油，再啟動一次和面程序。
3.15分鐘后，機器自動停止，揉面完成。蓋上面包機蓋子，發至2.5倍大。
4.發酵好的面團取出輕壓排氣，分成六等份(約40克一份)，揉圓，放一邊松馳15分鐘。(剩余的面團我烤了別的面包)
5.松馳好的面團再次排氣，壓扁，包入適量的藍莓果醬。
6.小心包好，再次滾圓。
7.包好的小面包放在烤盤中。
8.用剪刀在上面打上十字形小口。放進烤箱，調到40度進行二次發酵，發至2倍大。
9.放進烤箱，調到40度進行二次發酵，發至2倍大刷全蛋液。
10.烤箱175度預熱，放在第二層，上下火烤18分鐘。(中途觀察表面上色可加蓋錫紙以防止表面上色太深)
藍莓的營養價值
1.維生素C含量高
藍莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物、花青素、脂質、蛋白質和碳水化合物。
2.抗衰老
藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發現的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。
3.提高免疫力
藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。
4.護眼
藍莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協同作用，能滿足眼睛對營養的需求，從而保護眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機能，提高視力，所以會計、電腦族等從業者可多食用藍莓。
5.健腦
藍莓中含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經衰老。多吃藍莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明，腦功能活性增強，行為更加協調和有活力。
6.降低膽固醇
藍莓所含豐富維生素C和鉀，有助于降低膽固醇，保持血管彈性。