自制藍莓酸奶蛋糕的做法
自制藍莓酸奶蛋糕的做法
藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。藍莓酸奶蛋糕應該要怎么做呢?現在，學習啦小編來告訴你自制藍莓酸奶蛋糕的做法。
藍莓酸奶蛋糕的制作食材：
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自制藍莓酸奶蛋糕的做法步驟：
1.酸奶中加入橄欖油，用勺子攪拌均勻，待用;
2.雞蛋打入盆里，加入15克細砂糖
3.將蛋盆坐在有熱水的鍋上，盆底與熱水保持距離;高速攪打蛋液至有清晰的紋路，再將打蛋器轉至低速，攪打至無大泡的濃稠的蛋糊;
4.倒入蛋糕預拌粉，用刮刀翻拌至基本看不到干粉;
5.將混合好的酸奶橄欖油，順著刮刀淋入蛋糊中，用翻拌的方法，翻拌均勻;
6.在烤盤中放入幾個藍莓
7.蛋糊倒入盤中
8.放入已預熱170度的烤箱中，20分鐘;
9.到時取出，放烤架放涼;我用的不沾烤盤，結果粘在烤盤上，倒扣不出來，眼看著蛋糕回縮;倒扣之后確實沾底;吃時切塊即可。
藍莓的藥用價值：
藍莓能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;有增強心臟功能、預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增強腦力;可以強化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍莓還可以治療一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等癥。
藍莓出汁率達80-85%，果汁含糖量80-110克/升，總酸量20-25克/升，鞣質1.5-2.5克/升，但缺點是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要過幾天才能慢慢褪色，不過已有脫色技術應用于藍莓果汁，可以解決這一問題。
利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅，透明清澈，口感酸甜柔和，適合酒量低的人飲用。利用藍莓榨汁后留下的果渣釀制的果醋營養豐富，可以調節代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強的抗癌作用;其對于酒精的分解能力強，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護膚效果。