芒果芝士蛋糕的制作方法
芒果芝士蛋糕的制作方法
芒果所含的營(yíng)養(yǎng)素可保持皮膚彈性，延緩皺紋生成。平時(shí)生活中你會(huì)做芒果芝士蛋糕嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理芒果芝士蛋糕的制作方法。
芒果芝士蛋糕的食材準(zhǔn)備
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芒果芝士蛋糕的具體做法步驟
1.把消化餅干放入保鮮袋里
2.用搟面杖壓碎成餅干末
3.倒入碗中
4.把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態(tài)
5.把黃油倒入消化餅干碎末里
6.用勺子把消化餅干碎末和黃油拌勻
7.把消化餅干底鋪在圓形小蛋糕模的底部
8.用小勺壓平
9.放進(jìn)冰箱冷藏至變硬備用
10.奶油奶酪軟化以后
11.加入細(xì)砂糖
12.用電動(dòng)打蛋器攪打至順滑奶油奶酪攪打成順滑沒(méi)有顆粒的狀態(tài)就可以了
13.先加入1個(gè)雞蛋
14.用打蛋器攪打均勻
15.再將另一個(gè)雞蛋打散，倒一半到奶酪糊里
16.繼續(xù)用打蛋器攪打均勻
17.倒入動(dòng)物性淡奶油
18.倒入朗姆酒
19.用打蛋器攪打均勻
20.倒入芒果泥，同樣用打蛋器攪打均勻，奶酪蛋糕糊就準(zhǔn)備好了
21.把奶酪蛋糕糊倒入鋪了消化餅干底的蛋糕模里，倒至9分滿
22.把蛋糕模放進(jìn)烤盤(pán)、
23.烤盤(pán)里倒入熱水，熱水最好沒(méi)過(guò)蛋糕糊高度的1/2 活底模具或紙模具要包錫紙防水
24.把烤盤(pán)放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，170度，烤35分鐘左右，表面微金黃色即可。烤的時(shí)候，蛋糕會(huì)長(zhǎng)得高出模具，出爐冷卻后會(huì)回縮回去的
25.出爐冷卻后的蛋糕，放進(jìn)冰箱冷藏室冷藏4個(gè)小時(shí)以上
26.蛋黃倒入盆里
27.加入細(xì)砂糖
28.加入淡奶油
29.加入芒果泥用打蛋器攪打均勻
30.把盆放在爐火上用小火加熱并不斷攪拌，直到溫度上升，蛋黃糊開(kāi)始變得濃稠(約80度)
31.立刻離火并把盆浸入冷水里，不要停止攪拌。
32.一直攪拌到蛋黃溫度冷卻到不燙手的程度。(注意不能煮到蛋黃沸騰，否則會(huì)難以和黃油乳化，出現(xiàn)油水分離)
33.黃油軟化以后
34.用打蛋器打至順滑
35.把煮好的蛋黃倒入打蛋盆里
36.用電動(dòng)打蛋器持續(xù)攪打5分鐘左右，攪打到濃稠且膨松的狀態(tài)
37.一次性加入蜂蜜
38.加入朗姆酒
39.加入香草精
40.加入檸檬汁
41.加入煉乳
42.并用打蛋器繼續(xù)攪打均勻
43.攪打到奶油霜呈現(xiàn)光滑細(xì)膩的狀態(tài)就好了
44.裝入裱花袋
45.將冰箱里冷藏的芝士蛋糕取出脫模
46.在蛋糕頂上擠一圈芒果奶油霜、放上芒果果粒即可
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、抗菌消炎
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不僅高，就連芒果的根、莖、皮、葉都有很多作用。芒果未成熟的果實(shí)和樹(shù)皮、莖、葉均有抑制大腸桿菌、化膿球菌等作用，可以有效的治療人體肌膚、消化道感染等疾病。因此我們可以經(jīng)常食用芒果，對(duì)我們?nèi)梭w抗菌消炎有非常大的作用。
2、降低膽固醇
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這是被大家所公認(rèn)的。芒果中維生素C的含量超過(guò)我們常吃的草莓、桔子。芒果中含有糖、蛋白質(zhì)及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，均是我們?nèi)梭w必需的營(yíng)養(yǎng)成分。而且芒果具有加熱、加工處理后，它的含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)。常吃芒果可以充分補(bǔ)充體內(nèi)維生素C的消耗，從而有效的降低膽固醇、甘油三酯，對(duì)防治心血管疾病也非常有益。
芒果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還有很多，常吃芒果還可以保護(hù)視力，因?yàn)槊⒐泻胸S富的維生素A對(duì)保護(hù)視力有非常大的幫助。它還有止咳化痰的功效，因此，在平時(shí)小感冒引起的咳嗽時(shí)，可以通過(guò)吃芒果來(lái)止咳化痰。芒果除了鮮食以外，我們還可以將芒果加工水果罐頭或者是榨汁食用這樣更有助于我們?nèi)梭w消化吸收。
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