茼蒿怎么做好吃家常炒菜(2)

　　七、茼蒿煮肉片的做法：

　　1.材料

　　茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，

　　2.輔料

　　枸杞子10克，調料：色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克。

　　3.做法

　　(1)茼蒿去老葉，洗凈;

　　(2)瘦肉切成片;姜去皮洗凈切絲;

　　(3)雞腿菇切成片，洗凈;

　　(4)枸杞用開水泡洗干凈;

　　(5)鍋內倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;

　　(6)另起鍋倒油燒熱，放入姜絲熗一鍋;

　　(7)鍋內倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開;

　　(8)再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。

　　小訣竅

　　1.我們在涮火鍋時常吃茼蒿，因為這種植物能促進新陳代謝，減少皮下脂肪堆積。

　　2.瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是減肥解饞的一個小秘決哦!

　　食物相克

　　枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

　　八、茼蒿豆腐卷的做法：

　　1.材料

　　油豆皮6張，茼蒿250G，豆腐半塊，雞精1湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油1湯匙。

　　2.做法

　　(1)先將茼蒿和豆腐用水焯一下，撈出控干水分，切成沫狀。加入雞精，胡椒粉，拌勻。

　　(2)再將一張巴掌大的油豆皮，鋪平，取適量茼蒿豆腐，卷成卷。

　　(3)最后拿平鍋，放油，把卷碼上，小火至雙面微焦即可。

　　小訣竅

　　1、不要放鹽哦，要不清新的菜味就掩蓋了。

　　2、卷的時候，一定要包住兩頭要不會漏出來的。

　　九、茼蒿菜粥的做法：

　　1.材料

　　白米1杯，茼蒿菜300克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

　　2.做法

　　(1)白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

　　(2)茼蒿菜洗凈、切小段，加入粥內同煮，再加鹽調味，一熟軟即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。

　　熬粥筆記

　　1、茼蒿菜煮了容易縮少，所以分量要比一般青菜多些。

　　2、這道粥要趁熱吃、因為苘蒿菜放久會變色。

　　食療效益

　　安心神，和脾胃，消痰，利便。